紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。紅薯蛋糕應該要怎么做呢?今天，學習啦小編為大家推薦的紅薯蛋糕做法步驟。

　　紅薯蛋糕的食材準備

　　紅薯蛋糕的具體做法步驟

　　1.將紅薯洗凈蒸熟并碾碎。

　　2.取50克低精粉。

　　3.淡奶油80ml。

　　4.玉米油50ml。

　　5.雞蛋4個將蛋黃與蛋清分開。

　　6.砂50克糖。(可根據(jù)自己喜好)

　　7.蛋白中加入白醋。(容器必須干凈無油)

　　8.用打蛋機打約5分鐘。

　　9.蛋黃中加油打開。

　　10.將紅薯泥，低精粉，糖，水，淡奶油用打蛋機打勻。

　　11.在打勻的紅薯泥中分3次加入打發(fā)的蛋白，拌勻。

　　12.模具內(nèi)用油抹一邊(便于脫模)，將材料倒入模具中。

　　13.烤箱177度預熱約5分鐘，入烤箱烘烤30分鐘，出濃郁的奶香味基本就好了。

　　吃紅薯的禁忌

　　紅薯不宜過量食用，以免引起腹脹，泛酸，燒心，胃痛等不適感覺;紅薯如果長黑斑的話不要食用;紅薯生食的話，紅薯中的淀粉酶不宜被消化，因此最好蒸熟后再食用;空腹食用紅薯，容易導致紅薯中的單寧和膠質(zhì)刺激腸胃，分泌更多胃酸而引發(fā)不適;紅薯和柿子同吃，紅薯的糖分在胃中發(fā)酵，導致胃酸過量分泌，和柿子中的果膠，鞣質(zhì)發(fā)生反應凝聚，導致硬塊產(chǎn)生，嚴重時易造成腸胃出血或胃潰瘍。

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