抹茶紅豆蛋糕的烤箱做法
抹茶紅豆蛋糕的烤箱做法
我們常說紅豆瘦腿、紅豆瘦臉，其實(shí)是紅豆消水腫的功效，主要紅豆是礦物質(zhì)鉀的倉庫，是自然界食物鉀含量排名前三甲的食物。你了解抹茶紅豆蛋糕的做法嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你抹茶紅豆蛋糕的烤箱做法。
制作抹茶紅豆蛋糕需要準(zhǔn)備的材料
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抹茶紅豆蛋糕烹飪過程中的步驟圖
1.準(zhǔn)備好所需原材料，分開蛋白蛋黃分別入干凈無油無水的容器內(nèi)。
2.抹茶粉放入低筋面粉內(nèi)稍加攪拌
3.后過篩2遍，使粉類充分混合均勻。
4.蛋黃里加入牛奶、20克細(xì)砂糖
5.攪散，再加入色拉油。
6.用手動(dòng)打蛋器攪拌至油水乳化
7.加入過篩的粉類。
8.攪拌均勻成順滑的狀態(tài)
9.蛋白分2次加入35克細(xì)砂糖
10.打發(fā)至帶彎鉤的九分發(fā)狀態(tài)
11.取1/3蛋白和蛋黃糊混合
12.切拌均勻
13.再將拌好的蛋糊倒回蛋白盆里。
14.采用抄底切拌的的方式翻拌成順滑的狀態(tài)。
15.將混合好的蛋糊倒入硅膠模具模具內(nèi)，提起模具在臺(tái)面上震幾下，震出大氣泡。
16.烤箱170度預(yù)熱，放入烤箱中層，160度上下火烤35分鐘左右。
17.蛋糕出爐后，倒扣輕敲蛋糕模具幾下，涼至微溫
18.翻過來即可脫模晾涼
19.用刀將心形蛋糕從中間橫向切開備用
20.動(dòng)物淡奶油加入10%的細(xì)砂糖
21.打發(fā)如圖狀態(tài)
22.一部分裝入裱花袋
23.另取50克榴蓮肉與適量淡奶油混合，成榴蓮?qiáng)A心(不吃榴蓮的省略此步驟)
24.取一片切好的蛋糕片，在上面擠滿打發(fā)好的淡奶油或者榴蓮淡奶油夾餡。
25.撒一些蜜紅豆，蓋上另一蛋糕片。
26.在表面再擠上一層淡奶油裝飾上紅豆和水果。
27.即成榴蓮味的抹茶蜜語
紅豆的營養(yǎng)功效
1、促進(jìn)乳汁分泌
紅小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進(jìn)乳汁分泌。
2、脾益胃
紅小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)其消化吸收的功能，達(dá)到健脾益胃的效果。而且紅小豆的膳食纖維含量也相當(dāng)豐富，能有效刺激腸青蠕動(dòng).可有效預(yù)防和改善便秘，促使排便的順暢。
3、利尿消腫
紅小豆含有較多的原皂角甙，可刺激腸道，具有很好的利尿作用，非常適用于心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫等癥的輔助食療。
4、調(diào)節(jié)血糖
體內(nèi)缺鉀會(huì)引起糖量減退，導(dǎo)致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調(diào)節(jié)血糖的作用。
5、清熱解毒
紅小豆有很強(qiáng)的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥;紅豆能解酒、解毒、對(duì)心臟病和腎病、水腫患者都有益處。
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