糖醋茄子的正宗做法

　　茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì)，特別是維生素P的含量極其豐富，可保護心血管、抗壞血酸。你想自己動手做糖醋茄子嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你糖醋茄子的正宗做法。

　　正宗糖醋茄子的食材準備

　　正宗糖醋茄子的具體做法步驟

　　1.茄子去皮

　　2.辣椒/蒜片/蔥末

　　3.白糖/米醋/醬油/生粉/雞精/加適量的水調(diào)成汁

　　4.茄子切丁，放入兩勺生粉拌勻

　　5.鍋里放油燒熱，倒入茄子，炒至變軟

　　6.倒入調(diào)好的汁

　　7.再放入辣椒，蒜片稍微翻炒

　　8.裝盤，撒上蔥末即可

　　茄子的營養(yǎng)價值

　　1、降血脂血壓

　　茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

　　2、保護心血管、抗壞血酸

　　茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。

　　3、防治胃癌

　　茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。

　　4、抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

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