在茄子萼片與果實(shí)相連接的地方，有一圈淺色環(huán)帶，環(huán)帶不明顯，說明茄子采收時已停止生長，此時的茄子已經(jīng)變老，影響食用。你了解蒜蓉蒸茄子的做法嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹蒜蓉蒸茄子的圖解做法。

　　制作蒜蓉蒸茄子需要準(zhǔn)備的材料

　　蒜蓉蒸茄子烹飪過程中的步驟圖

　　1.準(zhǔn)備好各種食材：茄子、腐乳、大蒜、蔥。

　　2.茄子洗干凈，無需去皮，直接切成條狀。

　　3.燒開鍋隔水大火蒸。

　　4.蒸約十分鐘，用筷子捅一下茄子完全軟爛即可熄火。

　　5.將蒸好的茄子裝入大碗內(nèi)。

　　6.在蒸茄子的時候我們可以來準(zhǔn)備腐乳五塊，加入少許白糖。

　　7.攪拌均勻備用。

　　8.大蒜剁碎，蔥切成蔥花。

　　9.燒熱鍋倒入比炒菜多一兩倍的橄欖油，將大蒜倒入，爆出香味。

　　10.然后倒入裝腐乳的碗內(nèi)攪拌均勻。

　　11.淋到茄子上面，攪拌均勻。

　　12.最后再灑上蔥花，攪拌均勻即可食用。

　　茄子的食用效果

　　1、治胃癌

　　國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　2、抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　3、降低膽固醇保護(hù)心血管

　　經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。

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