蒜蓉烤茄子的做法教程
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常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。平時(shí)生活中你會(huì)做蒜蓉烤茄子嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦蒜蓉烤茄子的做法教程。
蒜蓉烤茄子的食材準(zhǔn)備
蒜蓉烤茄子的具體做法步驟
1.茄子對(duì)半切開(kāi),在剖面切花刀。
2.烤箱預(yù)熱200℃,在茄子剖面刷一層油,放入烤箱烤5分鐘變軟。
3.蒜剁碎,青紅辣椒和洋蔥切成末。
4.鍋里放油,倒入蒜蓉爆香后盛出。
5.加入青紅辣椒,洋蔥拌勻,再加入鹽,糖,耗油,胡椒粉拌勻。
6.把拌好的醬料均勻的鋪在烤軟的茄子上面,放入烤箱再烤五分鐘,烤到一半拿出來(lái)撒上孜然粉再放進(jìn)去繼續(xù)烤,烤好后撒上蔥末。
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、茄子的營(yíng)養(yǎng),也較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克。
2、茄子維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。
3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高??梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。