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蒜蓉烤茄子的做法教程

時(shí)間: 映芳735 分享

  常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。平時(shí)生活中你會(huì)做蒜蓉烤茄子嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦蒜蓉烤茄子的做法教程。

  蒜蓉烤茄子的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 茄子

    2根
  • 2顆
  • 青辣椒

    1個(gè)
  • 紅辣椒

    1個(gè)
  • 洋蔥

    適量
  • 適量
  • 適量
  • 食用油

    適量
  • 耗油

    適量
  • 胡椒粉

    適量
  • 輔料
  • 適量
  • 適量

  蒜蓉烤茄子的具體做法步驟

  1.茄子對半切開,在剖面切花刀。

  2.烤箱預(yù)熱200℃,在茄子剖面刷一層油,放入烤箱烤5分鐘變軟。

  3.蒜剁碎,青紅辣椒和洋蔥切成末。

  4.鍋里放油,倒入蒜蓉爆香后盛出。

  5.加入青紅辣椒,洋蔥拌勻,再加入鹽,糖,耗油,胡椒粉拌勻。

  6.把拌好的醬料均勻的鋪在烤軟的茄子上面,放入烤箱再烤五分鐘,烤到一半拿出來撒上孜然粉再放進(jìn)去繼續(xù)烤,烤好后撒上蔥末。

  茄子的營養(yǎng)價(jià)值

  1、茄子的營養(yǎng),也較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克。

  2、茄子維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。

  3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高??梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。


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