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香菇冬瓜湯的材料和做法

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香菇冬瓜湯的材料和做法

  冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,腎性水腫、營養(yǎng)不良性水腫的患者可以吃。香菇冬瓜湯應該要怎么做呢?下面是學習啦小編給大家整理香菇冬瓜湯的材料和做法。

  香菇冬瓜湯的食材準備

  • 主料
  • 冬瓜

    500克
  • 香菇丸

    10個
  • 1棵
  • 輔料
  • 適量
  • 少許
  • 雞精

    少許
  • 胡椒粉

    少許
  • 潮汕冬菜

    適量

  香菇冬瓜湯的具體做法步驟

  1.備好材料。

  2.冬瓜去皮洗凈切片,香菇丸一分為二,蔥切蔥花。

  3.炒鍋入油,放入蔥花煸香。

  4.倒入冬瓜片翻炒片刻。

  5.加入肉丸,適量冬菜,水,大火炒開。

  6.燒至冬瓜透明,調(diào)入鹽,雞精,胡椒粉即可盛出享用了。

  冬瓜的選購方法

  1.看外皮:冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候,可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡,盡量挑選表面光滑,沒有坑包的。

  2.看顏色:冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色,大多數(shù)冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質(zhì)厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄質(zhì)松易入味,但煮久了容易變成水狀,口感會差很多;綠皮冬瓜肉質(zhì)介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說,選擇墨綠色的冬瓜較好。

  3.看軟硬:可以用手掐一下切開的冬瓜片,如果感覺很軟,表示冬瓜肉質(zhì)松散,這種冬瓜口感不好,應選擇瓜肉較硬的。

  4.稱重量:挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下,哪塊重并且稍硬的就是較好的。


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