冬瓜羊肉湯的做法教程
冬瓜的鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等人可以食用冬瓜。你了解冬瓜羊肉湯的做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理冬瓜羊肉湯的做法教程。
冬瓜羊肉湯的制作食材：
冬瓜羊肉湯的做法步驟：
1.冬瓜去皮，切成片
2.羊肉剁成肉餡，加鹽，味精，蔥末調(diào)味
3.鍋里放油，油熱后放入冬瓜片翻炒一會(huì)兒
4.炒1分鐘左右后，加入白開(kāi)水至沒(méi)過(guò)冬瓜片
5.水燒開(kāi)后用勺子將肉餡挖出，放到鍋里，盡量成丸子狀，湯再次燒開(kāi)后加入鹽，味精，醋調(diào)味即可
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)食譜：
1.冬瓜炒蒜苗
冬瓜300克，蒜苗100克，植物油50毫升。先將蒜苗洗凈，切成2厘米長(zhǎng)的段，冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成塊狀;再將炒鍋放置火上，加油燒至六成熱，投入蒜苗略炒，再放冬瓜塊，待炒熟后，加調(diào)料適量，淀粉調(diào)汁勾芡，最后加味精起鍋裝盤(pán)。此菜具有利肺化痰的功效，適用于肺中有痰，肺氣不利致咳嗽氣喘等疾病患者食之。
2.冬瓜菠菜羹
冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、蔥各適量。先將冬瓜去皮、瓤，洗凈切成方塊，菠菜擇好洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的段，羊肉切薄片，姜切薄片，蔥切段;然后將炒鍋放火上，加油燒熱，投人蔥花，放羊肉片煸炒，接著加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加鮮湯，煮沸約10分鐘，加入鹽、醬油、味精，最后倒入濕淀粉汁調(diào)勻即成。本湯羹味美可口，具有補(bǔ)虛消腫，減肥健體的功效，適用于婦女妊娠水腫，形體肥胖者食之。
3.冬瓜銀耳羹
冬瓜25O克，銀耳30克。先將冬瓜去皮、瓤，切成片狀;銀耳水泡發(fā)，洗凈;鍋放火上加油燒熱，把冬瓜倒人煸炒片刻，加湯、鹽，燒至冬瓜將熟時(shí)，加入銀耳、味精、黃酒調(diào)勻即成。此湯羹具有清熱生津，利尿消腫之功效，適宜于高血壓，心臟病，腎炎水腫等患者服食。