牛奶意大利面的做法
牛奶意大利面的做法
袋裝牛奶不宜長時(shí)間浸泡在熱水中加熱，這樣會(huì)破壞牛奶中的營養(yǎng)成分。平時(shí)生活中你會(huì)做牛奶意大利面嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享牛奶意大利面的做法。
牛奶意大利的制作食材：
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牛奶意大利的做法步驟：
1.煮一鍋開水加入1小匙鹽
2.準(zhǔn)備好百味來傳統(tǒng)意大利面200g
3.呈放射狀放入意大利面條煮8~10分鐘，不要把面條弄斷哦，因?yàn)樗蟀≈笞约簳?huì)變軟期間不斷地?cái)噭?dòng)以避免沾鍋
4.蘑菇洗凈切片
5.焯水
6.撈出瀝干備用
7.紅甜椒洗凈切片
8.花椰菜用開水焯過
9.撈出備用
10.洋蔥切丁大蒜切末
11.黃油放入鍋中加熱至黃油融化
12.加入洋蔥丁拌炒至洋蔥變軟、放入蘑菇翻炒一下
13.加入高湯
14.加入奶油白醬
15.加入淡奶油
16.加入鹽
17.加入胡椒粉待煮滾后轉(zhuǎn)小火
18.撈起煮好的意面
19.加入醬汁鍋中拌煮1~2分鐘
20.加入紅甜椒
21.加入花椰菜拌炒一下
22.裝盤
牛奶按消毒方式進(jìn)行分類：
1、巴氏消毒奶：牛奶中細(xì)菌的繁殖和溫度的高低息息相關(guān)，在適合細(xì)菌生長的溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高，細(xì)菌繁殖越快。但繼續(xù)加熱，超過細(xì)菌的承受溫度，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。經(jīng)過巴氏消毒法進(jìn)行消毒后，仍能保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~10天，上限最多16天。巴氏消毒法也叫低溫消毒法和冷殺菌法，是牛奶消毒殺菌過程所采用的一種比較先進(jìn)的方法。這類型的牛奶一般有塑料袋、玻璃瓶、新鮮屋等包裝。
2、生鮮牛奶：生鮮牛奶也叫鮮牛奶，這種牛奶就是剛從奶牛肚子擠出來的牛奶，也是最新鮮的牛奶，這種牛奶中含有無需加熱，也不進(jìn)行任何特殊消毒處理，使?fàn)I養(yǎng)維持在牛奶的最高狀態(tài)，還含有溶菌酶等抗菌活性物質(zhì)，對(duì)人體有著眾多的好處，但是遺憾的是，這種牛奶的保鮮時(shí)間很短，在4℃下保存一般在一天或者一天半左右，超過這個(gè)時(shí)間，牛奶內(nèi)的這些活性物質(zhì)就會(huì)受到破壞，生鮮牛奶也失去了最優(yōu)功效。在很多發(fā)達(dá)國家，生鮮牛奶都是最受歡迎的，由于它的新鮮度和實(shí)效性，生鮮牛奶也是最昂貴的。但是這種牛奶除非細(xì)菌檢疫合格后可以擠出來就直接飲用，一般情況下也要將牛奶擠出后半小時(shí)內(nèi)降溫至2~6攝氏度，以控制細(xì)菌數(shù)量，然后才可以飲用。
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