西紅柿中含有檸檬酸、蘋果酸、糖類、西紅柿素等物質(zhì)，具有分解脂肪、助消化的功效。你想自己動手做番茄金針菇湯嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你番茄金針菇湯的做法教程。

　　制作番茄金針菇湯需要準(zhǔn)備的材料

　　番茄金針菇湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.主要食材：掛面、雞蛋、西紅柿、金針菇

　　2.雞蛋打入碗中，金針菇洗凈從中間切開、西紅柿去皮切小塊，香蔥切蔥花。

　　3.鍋中放底油，放入蔥末爆香(留些蔥綠)

　　4.爆香蔥末后，放入切好的西紅柿塊中小火翻炒。

　　5.翻炒至西紅柿成醬狀。

　　6.加入兩小勺食鹽、一小勺白糖。(可以根據(jù)自己口味加鹽)

　　7.加入適量清水，大火燒沸。

　　8.燒沸后下入掛面。

　　9.掛面煮至六成熟，放入金針菇。

　　10.放入金針菇再次燒沸后，轉(zhuǎn)圈倒入打散的蛋液

　　11.倒入蛋液再次燒沸，至蛋液成熟關(guān)火，加入適量白胡椒粉即可出鍋。

　　12.吃吧，最家常的味道。

　　番茄金針菇湯的營養(yǎng)功效

　　1、番茄紅素能去除自由基，保護細(xì)胞，并且能夠降低心臟病的發(fā)病率。

　　2、番茄除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能夠降低胰腺癌，直腸癌，喉癌，口腔癌，肺癌，乳腺癌等癌癥的發(fā)病率。

　　3、番茄有健胃消食，涼血平肝，降低血壓之作用，對高血壓，腎臟病人有較好的輔助治療作用。

　　4、番茄中富含煙酸，能維持胃液的正常分泌，增進紅血球的形成，有助于保持血管壁的彈性與保護皮膚。

　　5、番茄多汁，可以利尿，對腎炎病人同樣有好處。

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