近年來，研究證實番茄中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，有防癌抗癌的作用。美味的番茄蛋湯應(yīng)該要怎么做呢?今天，學習啦小編為大家推薦簡單番茄蛋湯的做法。

　　番茄蛋湯的食材準備

　　番茄蛋湯的具體做法步驟

　　1.準備;毛豆洗凈，番茄洗凈切片，蝦米漂凈。鍋里油熱，放下毛豆煸炒

　　2.放適量清水煮開，小火煮5分鐘，放下番茄

　　3.放下蝦米，大火煮2分鐘.

　　4.倒入蛋液，大火煮開

　　5.放鹽，雞精，蔥花即可

　　不同顏色番茄的功效

　　紅色濃重的，富含番茄紅素，對預(yù)防癌癥很有好處。

　　橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。

　　粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿卜素很少。

　　淺黃色的番茄則含少量的胡蘿卜素，不含有番茄紅素。

　　如果要滿足維生素C的需求，則各種番茄都可以，關(guān)鍵是選新鮮、應(yīng)季、風味濃的產(chǎn)品;

　　如果要補充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，則應(yīng)當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。

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