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草魚(yú)頭湯的做法推薦

時(shí)間: 映芳735 分享

  草魚(yú)主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧等癥狀,食療作用多。美味的草魚(yú)頭湯應(yīng)該要怎么做呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦草魚(yú)頭湯的做法。

  草魚(yú)頭湯的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 草魚(yú)頭

    1個(gè)
  • 蟲(chóng)草菌

    40g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 蒜苗花

    適量
  • 蔥段

    30g
  • 姜片

    4片
  • 料酒

    20m

  草魚(yú)頭湯的具體做法步驟

  1.草魚(yú)頭去魚(yú)鰓洗凈瀝干水分,蟲(chóng)草花洗凈。

  2.鍋中加油燒熱放入魚(yú)頭煎至。

  3.煎至魚(yú)頭兩面金黃再放入蔥段和姜片。

  4.然后倒入開(kāi)水大火煮至。

  5.加入料酒。

  6.繼續(xù)大火煮開(kāi),然后撇去浮沫。

  7.把魚(yú)頭湯倒入砂鍋中繼續(xù)大火煮至。

  8.加蓋大火煮上15分鐘。

  9.這時(shí)可把蟲(chóng)草花焯燙片刻瀝干水分。

  10.魚(yú)頭湯奶白時(shí)加入蟲(chóng)草花。

  11.加入鹽調(diào)味。

  12.繼續(xù)煮至10分鐘后撒上蒜苗花,關(guān)火即可食用。

  草魚(yú)的存儲(chǔ)

  1.在魚(yú)的身上,內(nèi)臟最先容易腐壞,所以我們必須先將草魚(yú)宰殺處理,刮除魚(yú)鱗,去除魚(yú)鰓、內(nèi)臟,清洗干凈,然后按照烹飪需要,分割成魚(yú)頭、魚(yú)身和魚(yú)尾等部分,用廚房紙抹干表面水分,分別裝入保鮮袋,入冰箱保存。一般冷藏保存,必須二天之內(nèi)食用,冷凍保存,可二星期內(nèi)食用。冷凍保存后食用,從冰箱取出后室溫下自然解凍為佳。

  2.在草魚(yú)的鼻孔里滴一兩滴白酒,然后把魚(yú)放在通氣的籃子里,上面蓋一層濕布,在二三天內(nèi)魚(yú)不會(huì)死去。


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