鯽魚的主要營養(yǎng)成分就是含有很多的優(yōu)質(zhì)蛋白，鯽魚的蛋白質(zhì)在經(jīng)過熬湯之后都會溶解在湯中，營養(yǎng)豐富。你了解正宗鯽魚湯要如何做嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享的正宗鯽魚湯做法。

　　正宗鯽魚湯的食材準(zhǔn)備

　　正宗鯽魚湯的具體做法步驟

　　1.食材：鯽魚、紅豆和薏米。

　　2.將薏米和紅豆洗凈，用清水浸泡2小時。

　　3.放入煮鍋中。

　　4.蓋鍋蓋。

　　5.大火煮滾。

　　6.倒入電燉鍋中。

　　7.蓋鍋蓋，通電，大火，燉2小時。

　　8.揭蓋，斷電。

　　9.倒入煮鍋中。

　　10.熱油鍋，放入鯽魚。

　　11.煎至雙面金黃。

　　12.將鯽魚放入煮鍋中。

　　13.蓋鍋蓋，大火煮滾。

　　14.轉(zhuǎn)文火煮30分鐘。

　　15.揭蓋，放入適量的雞粉調(diào)味。

　　16.煮滾。

　　17.即可關(guān)火。

　　鯽魚湯的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、降脂

　　鯽魚是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物，但是不是說鯽魚不含有脂肪，鯽魚中含有少量的脂肪酸，但是都屬于不飽和脂肪酸，這類脂肪酸在食用之后能在血管中結(jié)合膽固醇和甘油三脂，并攜帶它們離開血管，對高血脂有一定的治療作用。

　　2、開胃健食

　　鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯味香湯鮮，對食欲欠佳的人來說十分適合，能開胃健食，并且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用。

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