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小白菜汆丸子的做法

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小白菜汆丸子的做法

  小白菜是大白菜的近親,同屬十字花科。俗稱青菜,又稱膠菜、瓢兒菜、飄兒白、油菜(中國東北某些地區(qū))、油白菜等。小白菜汆丸子應(yīng)該要怎么做呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦小白菜汆丸子的做法。

  小白菜汆丸子的食材準備

  • 主料
  • 小白菜

    500g
  • 豬肉

    300g
  • 雞蛋

    1個
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 大蔥

    適量
  • 適量
  • 淀粉

    適量
  • 生抽

    適量
  • 五香粉

    適量
  • 味精

    適量

  小白菜汆丸子的具體做法步驟

  1.準備食材:小白菜

  2.將小白菜去根、摘凈、洗凈。

  3.切成小段。

  4.放到開水中焯一下,小白菜變翠綠色撈出,過冷水。

  5.然后撈出去擠出水分備用。

  6.準備食材:豬肉、大蔥和姜。(雞蛋忘拍照了)

  7.將豬肉切成肉末。

  8.大蔥和姜分別切成碎末后,放到肉餡碗里。

  9.打入一個雞蛋。

  10.放入油、生抽、味精、五香粉攪拌一下。

  11.放入鹽攪拌均勻。

  12.最后在放入一點淀粉攪拌均勻備用。

  13.鍋中做水燒開,放入焯好的小白菜。

  14.開鍋后,將攪拌好的肉餡,用小勺舀入適量大小的肉餡放入鍋里,燒開后,放入適量的鹽調(diào)味即可。(可以事先做成圓形坯子后,再放入鍋里。)

  15.將做好的小白菜汆丸子盛出,可以享用啦!

  小白菜的簡介

  小白菜是大白菜的近親,同屬十字花科。俗稱青菜,又稱膠菜、瓢兒菜、飄兒白、油菜(中國東北某些地區(qū))、油白菜等。葉堅挺而亮,橢圓或長圓形,長約30厘米,色澤青綠。葉基部漸狹成葉柄,葉柄窄。小白菜各地均有栽培,以南方栽種最廣,一年四季供應(yīng),春夏兩季最多。

  據(jù)測定,小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。

  每100g含鈣在100mg以上,有的品種可達392mg;含鐵大多在2mg以上,最高的可達7.2mg;含胡蘿卜素大多1~2mg,多的可達7mg以上;含維生素C多數(shù)在40mg以上,多的可達79mg。由此可見,這類菜的營養(yǎng)價值是很高的。一個成年人如果一天吃到500g這類菜,上述幾種營養(yǎng)素就綽綽有余了。

 
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