正宗羊肉泡饃的做法
羊肉性溫?zé)?，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫?zé)嵫a品。美味的羊肉泡饃應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你正宗羊肉泡饃的做法。
羊肉泡饃的食材準(zhǔn)備
羊肉泡饃的具體做法步驟
1.羊腿肉洗凈用冷水浸泡半天，放入開水鍋中汆燙一下。
2.準(zhǔn)備好調(diào)料。
3.砂鍋中放入足夠量的水，加入調(diào)料包。
4.放入料酒。
5.加入蔥段、姜塊、冰糖。
6.開鍋以后將汆燙好的羊腿放入，小火慢慢燉制軟爛。
7.根據(jù)口味調(diào)入食鹽。
8.放入白蘿卜。
9.香菜及大蔥切絲。
10.展示一下鍋盔，有3厘米厚。
11.將鍋盔掰成花生米大小的碎粒。
12.上面放入燙好的粉絲。
13.將蔥絲及香菜放入。
14.從鍋里撈出煮好的蘿卜，撕下羊腿肉一起放入碗中，澆上羊湯。
15.放上自制的油潑辣子。
16.根據(jù)口味倒入醋，攪拌均勻即可享用。
羊肉的藥用功效
羊肉在我國約占肉食消費總量的4%左右。在蒙古族、回族、藏族的食物構(gòu)成中，羊肉是主要的動物性肉食品。羊肉多作為菜肴，少數(shù)地區(qū)也有做主食者。
“要想長壽，常吃羊肉”。羊肉容易被消化，多吃羊肉還能提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。羊肉無論清燉還是紅燒或烤制食用，味皆鮮香。用羊肉加工制成的糕、饃、點心，也格外鮮香溢口。
羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，同時還含有維生素B1,B2及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鉀、碘等，營養(yǎng)全面、豐富。