蒜苔在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。平時生活中你會做蒜苔炒魷魚嗎?今天，學習啦小編為大家推薦蒜苔炒魷魚的做法。

　　蒜苔炒魷魚的食材準備

　　蒜苔炒魷魚的具體做法步驟

　　1.準備食材。

　　2.蒜苔洗凈切寸段后放比平時炒要略少的鹽拌勻　約2克

　　3.魷魚剖開后，撕掉外面的膜。

　　4.將魷魚分割成三大條。

　　5.然后豎刀切兩刀，每刀都不要切斷，約入魷魚三分之二處，最后第三刀切段。

　　6.將切好的魷魚條再次清洗后入沸水鍋中，焯至變色撈出后洗凈。

　　7.鍋中油燒熱，入姜絲炒香。

　　8.加入腌制過的蒜苔大火煸炒。

　　9.到自已喜歡的程度后，倒入焯過的魷魚。

　　10.快速翻炒幾下，放入幾個干紅椒配色。

　　11.加入少許鹽調味炒勻關火。

　蒜苔的營養(yǎng)功效

　　1.提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

　　2.通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽櫥c道，刺激排便。保持腸內糞便濕潤，以利通便。

　　3.祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

　　4.養(yǎng)肝：富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害?？梢源龠M肝氣循環(huán)，舒緩肝郁?？芍诟闻K結構和功能的維護和修復。適宜于肝病患者。

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