蒜苔炒臘肉的做法

　　蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。你了解蒜苔炒臘肉的做法嗎?下面，學習啦小編來為你介紹蒜苔炒臘肉的做法。

　　蒜苔炒臘肉的食材準備

　　蒜苔炒臘肉的具體做法步驟

　　1.姜切末，蒜切片，紅椒切圈。

　　2.蒜苔洗凈切段備用。

　　3.臘肉切片飛水備用。

　　4.鍋里放少量油，放入臘肉調入料酒用小火將肥臘肉的油煸出。

　　5.將臘肉推至一邊，放入姜蒜爆香，放入紅椒圈。

　　6.倒入蒜苔煸炒至蒜苔軟身至表面起皺，調入少許鹽炒勻。

　　7.放少許清水，調入生抽，雞粉炒勻即可上碟。

　　蒜苔的營養(yǎng)搭配

　　1、蒜苔加生菜：可以殺菌消炎，降壓降脂，益智補腦，防止牙齦出血，清理內熱，以及補充維生素C缺乏。

　　2、蒜苔加木耳：對于脾胃虛弱、益氣養(yǎng)肥等病癥有輔助治療作用;

　　蒜苔的食療作用

　　溫中下氣：蒜苔可溫中下氣，補虛，調和臟腑。

　　抑制細菌：蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。。蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。

　　治便秘：蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。