油麥菜，又名莜麥菜，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香，具有獨特風味。你想自己動手做蒜蓉油麥菜嗎?下面是學習啦小編給大家整理蒜蓉油麥菜的做法圖解。

　　蒜蓉油麥菜的食材準備

　　蒜蓉油麥菜的具體做法步驟

　　1.首先將油麥菜切散。

　　2.蒜子切成蒜米。

　　3.鍋中放入油，加熱后，下入蒜米，將油麥菜倒入鍋中。

　　4.翻炒數(shù)秒后，加1勺半鹽，均勻翻炒至油麥菜變軟，有香味溢出時，就可以出鍋裝盤了。

　　蒜蓉油麥菜的營養(yǎng)價值

　　1、促進血液循環(huán)。油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。

　　2、有助于睡眠。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。

　　3、減肥。油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

　　4、降低膽固醇?，F(xiàn)代營養(yǎng)學研究則發(fā)現(xiàn)油麥菜富含胡蘿卜素、維生素C以及鐵、鈣和鉀等多種微量元素，對降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱以及治療貧血有一定的輔助作用。

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