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韓式炸醬面的具體做法

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韓式炸醬面的具體做法

  韓式炸醬面可根據(jù)自己的口味選擇海鮮、肉類等配料。美味的韓式炸醬面應該要怎么做呢?那么,現(xiàn)在學習啦小編就來分享韓式炸醬面的具體做法,希望你能喜歡這些做法。

  韓式炸醬面的做法(1)

  材料

  面、自己喜歡的菜切成丁、蔥花、姜末、五花肉切丁、用料酒、面醬、生抽

  做法

  面,最好選手搟面,但為了省事,掛面啥的也成,煮熟過冷水或拌香油以防粘,備用;

  煮面的過程中準備炒醬料,

  1、先把自己喜歡的菜切成丁,蔥花、姜末備用;

  2、五花肉切丁,用料酒、鹽腌制15分鐘備用;(用火腿代替也成行,就是沒五花肉的香)

  3、鍋熱油,下肉煸至略發(fā)白,加蔥花、姜末炒香,下菜菜,加少許生抽翻炒;

  4、將兩大勺面醬、加入鍋中翻炒,同時加入小半碗水,菜菜立馬變黑。大火將醬汁收濃即可。

  澆在面上,拌勻,開吃!

  韓式炸醬面的做法(2)

  材料

  花枝蒟蒻片1盒韓國炸醬泡面1包綠色蔬菜1/2包泡菜適量老虎辣椒醬少許

  做法

  step11

  準備鍋子,將熱水煮沸騰,將韓式炸醬泡面放入,稍微透明即煮熟。

  step22

  盤子先加一點開水,將韓式炸醬泡面放入,醬料淋在面上,依個人喜好加些老虎辣椒醬,稍微拌勻。

  step33

  熱水鍋里,放雙色花枝蒟蒻,待沸騰撈起備用。

  step44

  熱水鍋里,放綠色蔬菜,約6~8秒撈起即完成,放在炸醬料上,也可用韓國泡菜。

  韓式炸醬面的做法(3)

  材料

  洋蔥1/2個,黃瓜1根,胡蘿卜1根,豬肉丁250克,蒜末1大勺,春醬100克,食用油2大勺,黑胡椒粉1小勺,醬油1大勺,白糖1大勺,面條500克(3人份)

  做法

  1、黃瓜切絲放在一邊,其他蔬菜切成小塊

  2、油鍋八成熱,入蒜末,出香味后放入肉丁,炒到肉色變白,放入蔬菜塊炒3分鐘

  3、倒入醬油提色,倒入春醬和黑胡椒粉

  4、用中小火至醬稠了加糖后,放入淀粉液,不停向一個方向攪拌,到醬顏色成棗紅色,出香味,并有油析出(約15分鐘)

  5、煮好的面上放黃瓜絲,澆上炸醬,拌勻即可

  韓式炸醬面的做法(4)

  材料

  豬絞肉300g豆干150g毛豆70g蝦米1大把蔥白2支蒜頭7~8瓣米酒少許水米杯約1又1/2杯(調(diào)味料)甜面醬3大匙(調(diào)味料)豆瓣醬1大匙(調(diào)味料)醬油1大匙(調(diào)味料)糖1小匙

  做法

  step11

  蝦米泡軟切碎,蔥白切末,蒜頭去皮切末備用!

  step22

  將甜面醬與豆瓣醬先混合在碗里備用!

  step33

  醬油加上糖混合均勻備用!!

  step44

  鍋中倒入油爆香蝦米,蔥白末,蒜末...加進豆干丁繼續(xù)炒香~炒制豆干微焦后放進絞肉末繼續(xù)翻炒出香味油脂出來!

  step55

  同上

  step66

  把炒香的材料用鍋鏟推到鍋子邊邊~倒進做法2的混合甜面豆瓣醬~利用鍋子熱氣干炒出醬料香味!炒香后的醬料再和絞肉豆干料&倒進米酒一起翻炒均勻!

  step77

  倒進毛豆仁(毛豆仁可事先用滾水加上一點油川燙去膜..沒那么講究的話就直接下鍋煮就行了)!

  step88

  再倒進水1又1/2杯~移到陶鍋上小火悶煮25~30分鐘即可完成!熬煮過程中要攪拌以免底部沾黏鍋子!當然可以用原來的鍋子繼續(xù)燉煮,不過陶鍋溫度高較易聚熱醬料熬煮出來香氣會比較濃郁!

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