白貝怎么洗凈泥沙_白貝的相關(guān)介紹
白貝是屬于一種海鮮，它的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，生活中可以經(jīng)常吃的白貝，那么你知道怎么洗白貝才干凈嗎？你想了解白貝的相關(guān)知識嗎？接下來就讓學(xué)習(xí)啦小編來告訴你白貝的清洗和營養(yǎng)功效吧！
洗凈白貝泥沙的方法
1、盆子里讓水稍蓋過蚌殼,再加上鹽巴與白醋,真的吐的又快又干凈!
2、把貝類放進(jìn)密封的小盆里，使勁的顛幾下，這樣貝類就會(huì)很快吐沙了。
3、如果在密封的小盆中放入少量油或者鹽大約1%左右，都能讓貝類更快更多的吐出沙來。
4、在放貝類的水中放一把刀或勺子之類的鐵制品，也可以加速貝類吐沙。
蒜蓉炒白貝的做法
白貝養(yǎng)在水中，吐凈沙子，撈起瀝干水,大蒜剁成蒜蓉,大火，鍋燒紅，油燒熱，放入蒜蓉姜絲，炒出香味,放入白貝翻炒，小半碗水(白貝本身煮出很多水分，所以不要多加水)，蓋上蓋子，煮約5分鐘。開蓋，此時(shí)大部分的白貝已經(jīng)張開，加入鹽糖調(diào)味，喜歡有點(diǎn)顏色的可以加入醬油或老抽上色，繼續(xù)翻炒，到所有白貝開口，若不開口的可能是死的，不能吃。淀粉加少量水和允下鍋勾芡，就可以出鍋了，喜歡的朋友可以放點(diǎn)蔥花在面上。
主料：絲瓜150g，白貝250g，輔料：油適量，鹽適量，姜片2g，料酒5g，韭黃少許，胡椒粉少許
步驟
1.將所有食材準(zhǔn)備好，清洗干凈，白貝用清水稍沖洗干凈即可，它不含泥沙的。
2.將韭黃切成1厘米的小段;絲瓜用刨皮器刨去棱邊老筋，保留少量的青皮，然后切成滾刀塊。
3.中小火燒，不要下油，下姜片，將它烘至香味逸出，有點(diǎn)微焦。
4.然后開大火，下適量的花生油，將姜片輕煸。
5.再濺入5碗清水(雙人份湯量)。6.當(dāng)水煮沸后，倒入絲瓜。
7.在放入絲瓜，水再次煮開時(shí)，將白貝放入，煮至白貝微微張口。
8.將韭黃放入，此時(shí)，水已經(jīng)大沸，倒入半湯匙的料酒、適量的鹽和少許胡椒粉調(diào)味，兜勻后，即可出鍋。
9.裝碗，稍加整理即成。
白貝的功效與作用
白貝又名貝子、貝齒、白貝齒等，是寶貝科動(dòng)物貨貝、環(huán)紋貨貝等的殼。味咸，性涼，入膀胱、肝經(jīng)。具有清熱、利尿明目退翳的功效。主治水氣浮種、淋痛尿血、小便不通、眼生翳障、鼻淵膿血、下疳陰瘡等癥。
白貝里面含有豐富的微量元素，白貝可以用來做出很多種美味的菜肴來，我們可以將白貝拿來煮湯也可以用白貝來炒菜，用白貝來煮粥也是種不錯(cuò)的選擇。
白貝的形態(tài)介紹
1、貨貝，貝殼略呈卵圓形，質(zhì)堅(jiān)固，一般殼長24-28mm，寬20mm左右，高10-14mm。殼背部中央隆起，兩側(cè)堅(jiān)厚而低平，在殼后方相當(dāng)于殼長1/3處，兩側(cè)突然擴(kuò)張，形成瘤狀突起。殼表被光澤的琺瑯質(zhì)，呈淡黃色、鮮黃色或稍帶灰綠色，兩側(cè)緣色較淡，背部有2-3條灰綠色橫帶及不太明顯的橘黃色細(xì)環(huán)紋。螺層完全被琺瑯質(zhì)所遮蓋，無任何肋紋。殼基部平，黃白色。殼基部平，黃白色。殼口狹長，附近白色。兩唇緣的齒各12-13枚，較疏，白色。無厴。殼內(nèi)面紫色，體柔軟，可全部縮入殼內(nèi)。外套膜自兩側(cè)伸展向背面卷轉(zhuǎn)包住貝殼，上有許多分枝觸手。頭寬，吻短，觸角長而尖，眼突出，位于觸角的外側(cè)，足部發(fā)達(dá)。
2、環(huán)紋貨貝，貝殼卵圓形，質(zhì)堅(jiān)固，一般殼長25-28mm，寬19mm左右，高13mm左右。殼背部中央隆起， 周圍比較低平。殼背部周圍有一明顯的橘黃色的環(huán)紋，環(huán)紋內(nèi)通常為淡灰藍(lán)色或淡褐色;環(huán)紋外常為灰白色或略灰褐色?；堪咨?。殼口狹長，幾與殼等長，殼內(nèi)面紫色。前端稍寬，前、后溝短，兩唇緣的齒粗壯，稀疏，延伸到基部，齒數(shù)各12枚左右。
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