八帶魚(yú)怎么洗

　　　章魚(yú)因其有8個(gè)腕足，又名八爪魚(yú)、八帶魚(yú)，臺(tái)語(yǔ)稱為“TAKO”，源自日文的“タコ/蛸”。大部分的章魚(yú)都生活在海底的洞穴內(nèi)，所以剛買(mǎi)回的章魚(yú)都粘粘乎乎的顯得臟，怎么清洗章魚(yú)?怎么去章魚(yú)皮?

　　八帶魚(yú)的清洗順序：八爪魚(yú)放進(jìn)水中清洗、剪開(kāi)頭部、去內(nèi)臟、撕去外皮，再清洗干凈即可。

　　1、水里加入適量醋和堿面，再放進(jìn)章魚(yú)，用手不停搓洗，至章魚(yú)表面的粘液被清洗干凈。

　　2、再找出章魚(yú)的牙齒，摳掉。

　　3、然后掀開(kāi)章魚(yú)的頭部，把其內(nèi)臟全部擠出來(lái)，并把墨汁清洗干凈。

　　提示：掀開(kāi)章魚(yú)去其內(nèi)臟時(shí)，如果不熟練可以用剪子剪開(kāi)。

　　4、如圖為清除出來(lái)的章魚(yú)的內(nèi)臟，統(tǒng)統(tǒng)扔掉。

　　5、然后再去章魚(yú)的皮，從頭部順著往下撕即可。最后把章魚(yú)再?zèng)_洗一下，洗過(guò)的水清澈就代表清理干凈。

　　6、清洗干凈的章魚(yú)。

　　提示：

　　1、章魚(yú)表面有很多粘液，一定要徹底清洗干凈，并把內(nèi)臟完全掏洗干凈。

　　2、章魚(yú)的皮腥味重，所以如果是用來(lái)炒的就一定要撕掉那層黑皮。

　　3、章魚(yú)炒前先焯水，炒的時(shí)候才不會(huì)出水，而且炒后的口感爽脆好吃。另外章魚(yú)不耐火，而且炒時(shí)不可用大火。