花螺做菜前怎么洗_做花螺的方法
花螺做菜前怎么洗_做花螺的方法
花螺做菜前怎么洗？花螺買回來后一定要用鹽水泡一天在洗，這樣即能殺菌又方便清洗，花螺的臟東西基本上都在尾部，所以清洗后一定要把尾部給掐掉。下面學(xué)習(xí)啦小編把花螺的清洗方法和做法分享給大家。
做花螺前的清洗方法：
1、先放在盆里讓花螺脫土，把體內(nèi)的雜質(zhì)吐掉，再者就是用鹽水浸泡3-4時辰，再者就是用鉗子把尾部掐掉一洗便干凈，因為花螺的排泄物在尾部。
2、至于以上所說的又快又干凈，可以試試這個辦法，洗花螺前一定先用鹽水先泡一夜，這樣那些細(xì)菌和泥沙質(zhì)就會被泡出來，然后第二天就用清水使勁沖，.還可以將花螺放入冷水鍋內(nèi)，燒開后撈出，這樣才能算得上洗干凈了。
3、整體來看花螺先在家里養(yǎng)一天然后第二天就用清水使勁沖，沖完用熱水煮一定要煮久一點否則里面的臟東西還是會殘留的這樣做的時候再多放辣椒和大蒜吃起來好吃還更能殺菌保護(hù)自己!有鉗子把尾部掐掉一洗便凈，它的排泄物在尾部。
花螺的做法：
花螺個頭大，肉質(zhì)也十分肥美，那么花螺怎么做好吃呢?下面我們就來了解一下花螺的一些家常做法吧!吃貨們趕緊來學(xué)一學(xué)!
主料：花螺750克
輔料：花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣醬)，水淀粉
做法：
1、花螺洗凈、濾干，辣椒、蒜頭切粒，姜切片，豆豉切碎;
2、花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻動，加醬油、鹽。稍燜。
3、稍收汁，用水淀粉勾芡。裝盤后，鍋中余汁添少量湯水，煮開后由盤緣補至湯汁可滲入螺肉即可。
做法2
原料：花螺7個，雞脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。
調(diào)料：精鹽1小匙，味精1/2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水淀粉適量。
做法：
1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調(diào)料拌好，備用。
2、花螺殼洗凈，把拌好的餡釀入花螺殼內(nèi)，入蒸鍋蒸4分鐘即可。
花螺怎么吃的方法：
沿海地區(qū)的人都愛吃螺，特別是福建一帶，“無螺不成宴”更是宴客的首要準(zhǔn)則，那么花螺要怎么做好吃呢?下面我們就來了解一下花螺怎么做好吃。
烹飪方法1、挑選新鮮的花螺，可以從螺口判斷，若螺肉伸出殼外，露出一個小尖并且不動，即為死花螺，不宜挑選。
烹飪方法2、花螺可以用來煲湯，與貝殼類一起煲湯成為海鮮湯，鮮美可口。
烹飪方法3、花螺可以冰鎮(zhèn)，做成“冰鎮(zhèn)花螺”，最好將花螺清理干凈，煮熟后再食用。
烹飪方法4、花螺可以與紫蘇爆炒，有清熱下火的作用，清香下酒。
花螺的營養(yǎng)價值：
螺肉細(xì)膩柔韌，對于吃貨們來說，是一種不可多得的美食，它不僅滋味鮮美，其營養(yǎng)價值也是值得點贊哦!下面我們就來了解一下花螺的營養(yǎng)價值吧!
1、花螺富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還能為身體補充豐富的微量元素。
2、中醫(yī)認(rèn)為，花螺有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
花螺的食用注意事項：
1、花螺是一種優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)貝類，其肉質(zhì)鮮美，酥脆爽口，那么食用花螺有什么需要注意的事項呢?下面我們就來了解一下一些食用的忌宜吧!
2、花螺不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;
3、花螺不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;
4、吃花螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉，另外螺尾和消化道部分不能食用。
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