鍋具燒焦清洗妙招
鍋具燒焦清洗妙招
鍋具是我們廚房用具的小能手，如果有一天不小心把鍋具燒焦來了，那你知道應(yīng)該如何清洗嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的鍋具燒焦清洗妙招，希望能幫到你。
鍋具燒焦清洗妙招
鍋具按功能分為壓力鍋、煎鍋、炒鍋、湯鍋、蒸鍋、奶鍋、多功能鍋等;
接材質(zhì)分為不銹鋼鍋、鐵鍋、鋁鍋、砂鍋、銅鍋、搪瓷鍋、不粘鍋、復(fù)合材質(zhì)鍋等;
按手柄個(gè)數(shù)分為單耳鍋和雙耳鍋;按鍋底形狀分平底鍋和圓底鍋。
鋁鍋保潔清洗法
鋁鍋使用頻率很高時(shí)，容易形成黑垢，將蘋果加入八分滿的水放置鍋中煮開，由于蘋果中含酸，因此會(huì)分解黑斑并去除污垢，也能預(yù)防變色。利用西紅柿也可輕松除去污垢，先用水煮西紅柿，再將煮過西紅柿的水拿來清洗鍋?zhàn)?，反?fù)幾次，可使鍋?zhàn)恿聋惾缧?。檸檬也有這類功效。
有了污垢的鋁鍋，可用布或者棉花沾上糊狀的去污粉(將去污粉調(diào)成糊狀，為了光滑可加點(diǎn)肥皂水)，在鋁鍋上來回擦就可擦掉。把鋁鍋放在熱水中，用雞鴨的羽毛擦洗，也能去掉污垢。煮飯或燜飯時(shí)鋁鍋是熱的，這時(shí)用舊報(bào)紙或濕。布在表面擦，可使鋁鍋清潔明亮。
當(dāng)鍋底燒焦時(shí)，先將鍋中物倒在別處，迅速用冷水使熱鍋冷卻下來，蓋上鍋蓋稍待一會(huì)兒。當(dāng)鍋完全冷卻后，再用刷子或清潔劑洗濯。如果鍋中尚熱，而必須將焦物除去時(shí)，就先符醋導(dǎo)入，等一會(huì)兒再用刷子刷除。如果鍋中焦物無法除去，就在清潔劑中加些酒精之后再擦。如果用這些方法仍然無法將焦垢除去時(shí)，也可暫時(shí)不管，繼續(xù)使用，數(shù)次之后過重的焦物就會(huì)自然掉下來。但是千萬不可用刀或金屬之類的物品來刮，以免 將鍋體刮傷。
鐵鍋家庭保潔法
生鐵鍋的好處是不易起焦，但是新買的生鐵過表面有些微銹。清除的方法是，用白礬水煮沸刷洗，然后倒去水分，并趁熱用布蘸食用油抹過即可使用。也可用粗制的水砂紙加水磨平內(nèi)部，然后洗凈放于爐火上，放食用油涂勻，再加入豆豉及韭菜，以鏟壓著涂勻，拿離火爐。讓材料腌過1小時(shí)后才放回火爐上。傾入清水煮滾并洗凈，便可使用。
鍋容易發(fā)霉，可先用爐火烘干鐵鍋，接著涂上食用油，之后放入干燥的茶葉包，即可預(yù)防和去除發(fā)霉的現(xiàn)象。
去除平底鐵鍋焦垢，可在平底鍋內(nèi)加水煮開，再加少量洗潔精，放一個(gè)晚上再進(jìn)行擦洗，擦洗干凈后，再涂一層油保護(hù)。或者先輕輕刷掉焦黑的部分，然后放到爐火上干燒，接著倒入清潔劑，用鋼刷清洗沖干凈后，再干燒一次即可。
溫馨提示：
清除不銹鋼鍋污垢的方法是，在油鍋中導(dǎo)入高效去油污浸泡液，然后加清水煮沸。關(guān)掉火，讓其浸泡過夜。第二天早上放掉藥水，用水沖洗干凈即可。若油鍋污垢較厚，則需加入2—3升的高效浸泡液。清洗壓力鍋時(shí)不要浸過壓力鍋鍋蓋，以免損壞氣閥和堵塞排氣孔。清洗密封墊時(shí)要特別小心，若不慎弄松了則大大影響密封蒸汽的功能。清洗電飯鍋，內(nèi)鍋可用水洗滌，但內(nèi)鍋外表的水須擦干后再放入鍋內(nèi)。注意外殼以及發(fā)熱盤切記浸水，發(fā)熱盤與內(nèi)鍋之間必須保持清潔，只能在切斷電源后用濕布抹凈。
鍋究竟要怎么選
看完不同材質(zhì)的鍋以后，也許你已經(jīng)有了比較中意的那一款。不過不論是選哪種材質(zhì)的鍋，基本的選鍋原則都差不多：
1. 根據(jù)自己的需要和實(shí)際情況選擇
如果希望鍋清洗方便，那最好選擇不粘鍋;如果經(jīng)濟(jì)情況好，可以選擇鈦合金。
2. 盡量選擇正規(guī)產(chǎn)品
從正規(guī)渠道，選擇正規(guī)產(chǎn)品，多一道安全保障。
3. 不同鍋對(duì)食材的影響略有不同
不同的鍋，對(duì)于肉類食物的營(yíng)養(yǎng)影響其實(shí)并不大，主要是影響蔬菜等植物性食物。
各種材質(zhì)的鍋在使用時(shí)都有可能溶出金屬元素，進(jìn)而影響蔬菜等的微量元素，比如，鐵鍋中析出的鐵會(huì)加速維生素 C 的氧化。
有研究發(fā)現(xiàn)，用不粘鍋、鐵鍋、鋁鍋烹調(diào)不同蔬菜時(shí)，不粘鍋對(duì)于蔬菜中的維生素 C 保存率最高。原因可能是因?yàn)椴徽冲佂繉幽軌蚍乐瑰伬锏慕饘僭匚龀龅讲死铮瑴p少了維生素 C 的破壞。所以，如果希望能夠更多地保留維生素 C，不妨用不粘鍋。
不過損失的這點(diǎn)維生素 C 其實(shí)也無傷大雅，完全可以通過多吃新鮮果蔬來彌補(bǔ)。選鍋，關(guān)鍵還是要安全、好用。
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