正確清洗草莓的方法

　　又到一年草莓季節(jié)，很多朋友都會選擇草莓作為當(dāng)下的時(shí)令水果，可是買回來的草莓大多都會被農(nóng)藥所污染，今天學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享下清洗草莓的那些事情，希望對大家今后有幫助。

　　清洗草莓的方法

　　工具/原料

　　淡鹽水

　　淘米水。

　　小剪刀

　　水果籃

　　步驟/方法

　　將買來的草莓放在一個(gè)水果籃里，用流動的清水沖洗草莓，沖洗草莓表面大部分的農(nóng)藥。

　　用手或者是小剪刀去除草莓的葉子，切記不要摘取草莓蒂，因?yàn)槿サ俚牟葺舴旁谒薪?，殘留的農(nóng)藥會隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。

　　將草莓放入清水中，倒入半調(diào)羹鹽，將拆除葉子的草莓用淡鹽水浸泡3——5分鐘，這是因?yàn)榈}水可以殺滅殘余在草莓表面的有害微生物，讓附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。

　　取一些第一次淘米預(yù)留下來的淘米水，倒入上述的草莓浸泡液里，再浸泡2分鐘。淘米水呈堿性，能中和一些酸性的農(nóng)藥，達(dá)到分解農(nóng)藥的作用。

　　鹽水及淘米水泡完后用清水進(jìn)行沖洗，再在清水中浸泡10分鐘左右，去掉殘余的農(nóng)藥，并且清理草莓表面的鹽水味。

　　用漏曬過濾水后，摘掉草莓蒂。然后就可以裝盤吃草莓了。

　　注意事項(xiàng)

　　不要使用洗潔劑

　　要避免用手搓洗

　　草莓的營養(yǎng)價(jià)值

　　草莓主要的營養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在其維生素C含量非常高。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，維生素C除了可以預(yù)防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預(yù)防作用。此外，草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目、養(yǎng)肝的作用。國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質(zhì)，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

　　中醫(yī)認(rèn)為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯后吃，因?yàn)槠浜写罅抗z及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。

　　美味草莓的健康吃法

　　1、飯后吃草莓助消化防腸癌

　　中醫(yī)認(rèn)為，草莓有祛火、解暑、清熱的作用，春天人的肝火比較旺盛，吃草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯后吃，因?yàn)槠浜写罅抗z及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動，幫助消化，改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。

　　2、哪些人不宜多吃草莓

　　草莓雖然是很好的提神、開胃果，但是性涼，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。肺寒咳嗽(咳白痰)的人也不宜吃草莓。

　　另外，不少人喜歡把草莓切成塊兒，拌在酸奶或牛奶里一起食用，從營養(yǎng)學(xué)角度講，這樣做不合理。因?yàn)椴葺械某煞謺绊懰崮毯团Ｄ讨锈}的吸收，還會降低乳蛋白的吸收率。

　　草莓中含有的草酸鈣較多，因草酸鈣而引起的尿道結(jié)石病人不宜吃得過多。

　　3、凍干了吃草莓可防食道癌

　　美國俄亥俄州立大學(xué)的一項(xiàng)研究成果顯示，常吃凍干草莓可降低患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。研究主要針對食管鱗狀細(xì)胞癌，因?yàn)槿?5%的食道癌患者得的是這種癌癥。

　　在持續(xù)6個(gè)月的研究時(shí)間里，研究人員讓36名志愿者每天食用60克凍干草莓，并記錄每天的飲食情況。這些志愿者均被認(rèn)為是食道癌的潛在患者，因?yàn)樗麄兊氖车蓝汲霈F(xiàn)了癌前病變。在研究結(jié)束后的檢查中，有29名志愿者的食道組織癌前病變出現(xiàn)了減輕的跡象。

　　研究人員解釋說，草莓中富含一種抗氧化成分，這種成分可抑制食道癌的癌前病變。凍干草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。