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清洗帶魚的方法

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清洗帶魚的方法

  帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科,帶魚的體型側(cè)扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細(xì)小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐漸變細(xì),身高為頭長的2倍,全長1米左右。帶魚怎么洗才干凈,下面學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦幾種洗帶魚的方法。

  清洗帶魚方法一:

  帶魚的鱗與魚體粘得較牢,用手搓不易洗干凈,用刀刮又很費時間。如果將帶魚放入80度左右的水中,燙10秒鐘后,立即浸入冷水中,然后再用刷子刷或者用布擦洗一下,魚鱗就會很快被去掉。不過建議你清洗的時候加些鹽和姜,這樣在清洗的時候不會因為外物而影響魚的鮮美。

  帶魚身上的腥味和油膩較大,用清水很難洗凈,可把帶魚先放在堿水中泡一下,再用清水洗,就會很容易洗凈,而且無腥味。

  清洗帶魚方法二:

  1、準(zhǔn)備刷碗用的細(xì)鋼絲球(這個家里一般都有),剪下一小團(tuán)(用多少剪多少,用完了直接扔掉)。

  2、把帶魚放在水盆中解凍后,用鋼絲球從頭到尾擦拭,很快白磷就掉了。

  3、然后把帶魚去頭去內(nèi)臟剪斷洗干凈。

  清洗帶魚方法三:

  1、準(zhǔn)備兩個盆子,一盆熱水(80度左右即可)、一盆涼水。

  2、把帶魚先放到熱水中,浸泡45秒鐘,然后迅速撈出放入涼水中,一定要快。

  3、你會發(fā)現(xiàn)帶魚鱗很大一部分已經(jīng)自己脫落了。然后用手輕輕搓洗,剩下的魚鱗就會洗干凈了。

  清洗帶魚注意事項:

  1、帶魚腥氣較重,宜紅燒,糖醋。

  2、鮮帶魚與木瓜同食,對產(chǎn)后少乳、外傷出血等癥具有一定療效。

  3、帶魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。

  新鮮帶魚為銀灰色,且有光澤,但有些帶魚卻在銀白光澤上附著一層黃色的物質(zhì)。這是因為帶魚是一種脂肪較高的魚,當(dāng)保管不好時,魚體表面脂肪因大量接觸空氣而加速氧化,氧化的產(chǎn)物就是使魚體表面產(chǎn)生了黃色。選購帶魚時,盡量不要買帶黃色的帶魚,如果買了,要及時食用,否則魚會很快腐爛發(fā)臭。

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