清洗帶魚(yú)的方法
清洗帶魚(yú)的方法
帶魚(yú)屬于脊索動(dòng)物門(mén)下脊椎動(dòng)物亞門(mén)中的硬骨魚(yú)綱鱸形目帶魚(yú)科,帶魚(yú)的體型側(cè)扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細(xì)小的斑點(diǎn),尾巴呈黑色,帶魚(yú)頭尖口大,至尾部逐漸變細(xì),身高為頭長(zhǎng)的2倍,全長(zhǎng)1米左右。帶魚(yú)怎么洗才干凈,下面學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦幾種洗帶魚(yú)的方法。
清洗帶魚(yú)方法一:
帶魚(yú)的鱗與魚(yú)體粘得較牢,用手搓不易洗干凈,用刀刮又很費(fèi)時(shí)間。如果將帶魚(yú)放入80度左右的水中,燙10秒鐘后,立即浸入冷水中,然后再用刷子刷或者用布擦洗一下,魚(yú)鱗就會(huì)很快被去掉。不過(guò)建議你清洗的時(shí)候加些鹽和姜,這樣在清洗的時(shí)候不會(huì)因?yàn)橥馕锒绊戶~(yú)的鮮美。
帶魚(yú)身上的腥味和油膩較大,用清水很難洗凈,可把帶魚(yú)先放在堿水中泡一下,再用清水洗,就會(huì)很容易洗凈,而且無(wú)腥味。
清洗帶魚(yú)方法二:
1、準(zhǔn)備刷碗用的細(xì)鋼絲球(這個(gè)家里一般都有),剪下一小團(tuán)(用多少剪多少,用完了直接扔掉)。
2、把帶魚(yú)放在水盆中解凍后,用鋼絲球從頭到尾擦拭,很快白磷就掉了。
3、然后把帶魚(yú)去頭去內(nèi)臟剪斷洗干凈。
清洗帶魚(yú)方法三:
1、準(zhǔn)備兩個(gè)盆子,一盆熱水(80度左右即可)、一盆涼水。
2、把帶魚(yú)先放到熱水中,浸泡45秒鐘,然后迅速撈出放入涼水中,一定要快。
3、你會(huì)發(fā)現(xiàn)帶魚(yú)鱗很大一部分已經(jīng)自己脫落了。然后用手輕輕搓洗,剩下的魚(yú)鱗就會(huì)洗干凈了。
清洗帶魚(yú)注意事項(xiàng):
1、帶魚(yú)腥氣較重,宜紅燒,糖醋。
2、鮮帶魚(yú)與木瓜同食,對(duì)產(chǎn)后少乳、外傷出血等癥具有一定療效。
3、帶魚(yú)忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。
新鮮帶魚(yú)為銀灰色,且有光澤,但有些帶魚(yú)卻在銀白光澤上附著一層黃色的物質(zhì)。這是因?yàn)閹~(yú)是一種脂肪較高的魚(yú),當(dāng)保管不好時(shí),魚(yú)體表面脂肪因大量接觸空氣而加速氧化,氧化的產(chǎn)物就是使魚(yú)體表面產(chǎn)生了黃色。選購(gòu)帶魚(yú)時(shí),盡量不要買(mǎi)帶黃色的帶魚(yú),如果買(mǎi)了,要及時(shí)食用,否則魚(yú)會(huì)很快腐爛發(fā)臭。