鱘魚(yú)怎么去鱗

　　中華鱘是屬于鱘科，也是鱘魚(yú)的一種，屬于國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物。提醒各位，保護(hù)國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，我們?nèi)巳擞胸?zé)，但我們?nèi)粘Ｒ灿腥斯わ曫B(yǎng)的一種鱘魚(yú)，吃起來(lái)也是味汁鮮美，值得推薦嘍。那么中華鱘怎么去魚(yú)鱗呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為您呈獻(xiàn)詳細(xì)內(nèi)容。

　　中華鱘怎么去魚(yú)鱗步驟/方法

　　先將宰殺后的鱘魚(yú)在水中沖洗干凈，然后用大概80度左右的開(kāi)水，即是水開(kāi)始冒小泡的時(shí)候，把水舀出來(lái)用水燙一下鱘魚(yú)皮;

　　給鱘魚(yú)身上撒一些鹽和白醋，注意千萬(wàn)不要太多了，適可而止;

　　接下來(lái)用刀或者竹簽、洗鍋用的干凈鋼絲球等慢慢刮;千萬(wàn)別著急啊，萬(wàn)一刮破就不好了;

　　接下來(lái)根據(jù)你自己的口味，看看打算怎么吃。是紅燒呢?還是清燉呢?

　　食材材料

　　開(kāi)水;

　　刀具;

　　竹簽;

　　洗鍋用的鋼絲球;

　　廚房相關(guān)炊具。

　　清蒸鱘魚(yú)的做法

　　(1)原料鱘魚(yú)、蔥、姜、花椒、調(diào)料。 (2)制作將殺好的鱘魚(yú)焯水，置盤(pán)中，加調(diào)料、蔥、姜、花椒，腌制15分鐘后上籠蒸熟，取出淋香油即可。

　　清蒸鱘魚(yú)卷的做法

　　主料：鱘魚(yú)凈肉400克。

　　配料：冬菇絲、冬筍絲、金華火腿絲、蔥絲、姜絲

　　調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、調(diào)料油。

　　做法：鱘魚(yú)肉切大片，卷入各種調(diào)好口味的配料絲裝盤(pán)碼放整齊，上屜蒸熟后澆白色汁芡即可。

　　特點(diǎn)：色澤銀白、營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　END

　　注意事項(xiàng)

　　中華鱘是我國(guó)一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，請(qǐng)各位一定注意保護(hù)，口下留情啦