羊肺怎么清洗

　　很多人覺得羊肺是比較難以清洗的，并且吃起來不是那么可口，但是只要方法對了，羊肺就能洗干凈的哦，那么大家知道羊肺怎么洗呢，羊肺可以吃嗎，羊肺的功效是什么呢，下面就和學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下吧。

　　不論是羊肺還是豬肺，市場上是不會(huì)被洗干凈的，所以我們自己在家弄的時(shí)候，就需要我們自己來清洗才比較好哦。

　　洗羊肺步驟

　　1.把肺上的氣管對著水龍頭進(jìn)行沖洗。

　　2.三分鐘后有淡淡的血被洗出。

　　3.十分鐘后血漬基本已經(jīng)洗出來了。

　　4.十五分鐘后羊肺基本洗干凈了。

　　5.好了，羊肺清洗干凈了。

　　這樣的肺才讓人吃著放心。

　　煮羊肺的做法

　　煮羊肺

　　1.將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡凈血水。

　　2.放入沸水鍋氽一水撈起洗凈。

　　3.白蘿卜去皮洗凈改成為長4.5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用。

　　4.鍋洗凈置旺火上，摻入清水放進(jìn)鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸后打去浮沫。

　　5.下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時(shí)撈起改成片

　　6.然后重新盛入鍋內(nèi)，下白蘿卜燒至粑時(shí)起鍋，盛入盛器內(nèi)。

　　7.上桌時(shí)湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。

　　烹飪技巧

　　1、選用原料一定要新鮮，要去凈血水。

　　2、原料及鍋要洗凈，否則湯色差。

　　3、原料要煮至軟透，湯要過濾一次，否則湯汁差。

　　爆炒羊肺

　　1.羊肺焯水后，撈出;

　　2.羊肺切片;

　　3.大蔥切段，大蒜切片;

　　4.干紅辣椒泡軟后切段，青椒斜切段;

　　5.熱鍋熱油，放入蔥蒜炒香;

　　6.再放入紅辣椒，鹽、花椒粉，生姜粉，淋醬油，翻炒均勻;

　　7.放入羊肺翻炒片刻;

　　8.放入青椒炒勻。

　　小貼士

　　1、羊肺焯水后，撈出;

　　2、炒香蔥蒜后，炒紅辣椒，再放入羊肺翻炒片刻，滑滑嫩嫩的。

　　結(jié)語：通過上文的介紹，想必大家對于羊肺怎么洗也是有了一個(gè)比較全面的了解了吧，羊肺的清洗也不是很麻煩的哦，但是我們在弄羊肺之前還是用水侵泡一段時(shí)間才比較好，大家說不是嗎?