洋蔥清洗才干凈和食用好處
洋蔥切開后再進(jìn)行水洗，會(huì)使其寶貴的營(yíng)養(yǎng)成分流失，因此，清洗洋蔥時(shí)，最好是整個(gè)兒洗，切開之后就不要用水沖洗了。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了洋蔥的清洗方法，希望大家能夠喜歡。
洋蔥的清洗方法
1.在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會(huì)兒，再切時(shí)就不會(huì)因受揮發(fā)物質(zhì)刺激而流淚了。
2.將洋蔥對(duì)半切開后,先泡一下涼水再切,就不會(huì)流淚了.
3.放微波爐稍微叮一下,皮好去,切起來也不流淚.
4.將洋蔥浸入熱水中3分鐘后，再切。
5.戴著泳鏡切洋蔥
6.屏住呼吸切.因?yàn)檠笫[的味道是通過鼻子傳到腦神經(jīng),才讓眼睛流淚的.
7.切洋蔥時(shí)可以在砧板旁點(diǎn)支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯(cuò)!(呵呵,很好玩.夠另類!!!)
8.如果已經(jīng)"淚流滿面"時(shí),可打開冰箱冷凍柜,把頭伸進(jìn)去一下下(只要稍感到臉部涼涼的),就不會(huì)使眼睛流了!試試看吧!!
洋蔥的食用好處
1、促減肥治便秘
洋蔥富含膳食纖維，增加飽腹感和促進(jìn)排便，此外，洋蔥產(chǎn)生的雙歧因子也有利于腸道通暢。
2、解油膩
做一些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味，又能解油膩，減少人體對(duì)脂肪的吸收。
3、預(yù)防感冒
洋蔥微辣性微溫，具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，可以預(yù)防感冒，也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等癥狀。
4、減輕身體炎性反應(yīng)
洋蔥所含的前列腺素A，是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，對(duì)減輕身體炎性反應(yīng)、調(diào)控血壓、降低血粘度都有幫助。
5、補(bǔ)鈣健骨
洋蔥鈣質(zhì)豐富，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補(bǔ)鈣好吸收。
6、改善腸道環(huán)境
洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣，含低聚糖，不被胃和小腸消化，但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。
7、殺菌
洋蔥含有揮發(fā)性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對(duì)害蟲有驅(qū)散作用，因此洋蔥是零農(nóng)殘蔬菜。
8、防癌
洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)，后者是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，減輕體內(nèi)氧化損傷。
洋蔥的最佳搭配食物
洋蔥+豬肝：從食物的藥性來看, 洋蔥性味甘平, 具有解毒化痰、清熱利尿的功效, 含有蔬菜中極少見的前列腺素, 能降低血壓。洋蔥配以補(bǔ)肝明目、補(bǔ)益血?dú)獾呢i肝, 可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素A 等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì), 具有補(bǔ)虛損的功效。適合于治療維生素A 缺乏癥、眼花、視力減退、浮腫、面色萎黃、貧血、體虛乏力、營(yíng)養(yǎng)不良等病癥。
洋蔥+豬肉：在日常膳食中, 人們經(jīng)常把洋蔥與豬肉一起烹調(diào)。這是因?yàn)檠笫[具有防止動(dòng)脈硬化和使血栓溶解的功能, 同時(shí)洋蔥含有的活性成分能和豬肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合, 產(chǎn)生令人愉悅的氣味。洋蔥和豬肉配食, 是理想的酸堿食物搭配, 可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分, 具有滋陰潤(rùn)燥的功效。適合于輔助治療陰虛干咳、口渴、體倦、乏力、便秘等病癥, 對(duì)于預(yù)防高血壓和腦出血也非常有效。
洋蔥+雞蛋：洋蔥不僅甜潤(rùn)嫩滑, 而且含有維生素B1 、維生素B2 、維生素C和鈣、鐵、磷以及植物纖維等營(yíng)養(yǎng)成分, 特別是洋蔥還含有“ 蘆丁”228 成分, 能維持毛細(xì)血管的正常機(jī)能。如洋蔥與雞蛋搭配, 不僅可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分, 洋蔥中的有效活性成分還能降低雞蛋中膽固醇對(duì)心血管的負(fù)作用。適合于高血壓、高血脂等心血管病患者作輔助食療食物。
洋蔥+咖喱和雞肉：洋蔥具有清熱化痰、和胃下氣、解毒殺蟲等功效, 還有抗癌、抗動(dòng)脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。雞肉具有滋養(yǎng)肝血、增加體液、滋潤(rùn)身體、暖胃、強(qiáng)腰健骨等作用。洋蔥若與雞肉、咖喱兩者搭配, 可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。
洋蔥+粟米：洋蔥中含有前列腺素, 此種物質(zhì)能舒張血管, 降低血壓, 可防治原發(fā)性高血壓。洋蔥與粟米搭配, 有生津止渴、降糖降脂的功效。適用于防治糖尿病、高脂血等癥。
牛肉+洋蔥：洋蔥具有祛風(fēng)發(fā)汗、消食、治傷風(fēng)、殺菌及誘導(dǎo)睡眠的作用。
蘋果+洋蔥：蘋果、洋蔥具有保護(hù)心臟的功效, 吃后可減少心臟病的發(fā)病率, 因?yàn)檫@些食物中含有大量的黃酮類天然化學(xué)抗氧化劑。飲食中的黃酮類食物主要來源于蘋果、洋蔥。
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