吃魚(yú)比吃肉健康但這些魚(yú)孩子要少吃

　　吃魚(yú)好處多，魚(yú)含有豐富的DHA，還有蛋白質(zhì)、維生素B6、B12?？纱龠M(jìn)視力健全發(fā)展，幫助孩子腦部發(fā)育與智能發(fā)展。但是專家認(rèn)為，有些魚(yú)應(yīng)該少吃甚至不給孩子吃，有的是含有高量的膽固醇，有的是魚(yú)體內(nèi)汞含量偏高。

　　1.吃魚(yú)過(guò)敏

　　魚(yú)肉如果被污染，里面的胺基酸被細(xì)菌的酵素代謝成組織胺，會(huì)引起食物過(guò)敏，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成氣喘甚至休克。專家建議，孩子周歲后才吃魚(yú)，此時(shí)免疫和消化系統(tǒng)發(fā)展較穩(wěn)，容易接受魚(yú)肉。如果你的家庭有花粉熱、哮喘、食物等過(guò)敏史，至少3歲后再吃魚(yú)才安全。

　　2.魚(yú)松

　　生魚(yú)買回家有新鮮和保存的考量，做成魚(yú)松就簡(jiǎn)單多了，保存營(yíng)養(yǎng)又方便，而且沒(méi)有魚(yú)刺的問(wèn)題?？梢噪S時(shí)用來(lái)配飯、拌稀飯、拌面，或者當(dāng)作零食。自己做魚(yú)松吃得更健康，沒(méi)有過(guò)多的添加物，食材也新鮮。自制魚(yú)松不難，要花點(diǎn)時(shí)間來(lái)炒干魚(yú)肉，口感香酥，又嘗到魚(yú)肉的鮮甜味，拿來(lái)包壽司或是做飯團(tuán)。

　　3.膽固醇

　　秋刀魚(yú)含有高量的膽固醇，盡量少給孩子吃。另外，魚(yú)卵的膽固醇(360毫克/100公克)，鰻魚(yú) (189毫克/100公克)，都要特別小心。一般淡水魚(yú)的膽固醇也比海水魚(yú)稍高。

　　4.汞含量

　　美國(guó)食品暨藥品管理局曾警告，生命周期更長(zhǎng)的食肉魚(yú)，體型較大的掠食性魚(yú)類，其體內(nèi)汞含量會(huì)比其他魚(yú)更高。例如：鯊魚(yú)、鯰魚(yú)、旗魚(yú)、箭魚(yú)、槍魚(yú)、羅非魚(yú)、方頭魚(yú)，這七種魚(yú)盡量少給孩子吃。真的喜歡吃，則每周不要超過(guò)1次。

　　5.搭配豆腐

　　研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)和豆腐搭配吃，有營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用。魚(yú)和豆腐中的蛋白質(zhì)都是不完全的，但是二者搭配可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，對(duì)于人體吸收豆腐中的鈣能起到更大的促進(jìn)作用。骨質(zhì)疏松的女性和老年人多吃魚(yú)和豆腐有好處。魚(yú)肉含不飽和脂肪酸，豆腐蛋白中含大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，一起吃對(duì)于冠心病和腦梗塞的防治有幫助。