二月正值春節(jié)前后，在大魚大肉的同時，不要忘了多吃蔬菜。那么二月吃什么蔬菜好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

　　適合二月吃的蔬菜1、白蘿卜

　　蘿卜生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微涼。蘿卜中還有的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果。

　　適合二月吃的蔬菜2、芹菜

　　芹菜不但營養(yǎng)豐富，而且有藥用價值。歷代醫(yī)學(xué)文獻都認為芹菜有“甘涼清胃，滌熱祛風(fēng)，利口齒、咽喉，明目和養(yǎng)精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜”等功用。

　　適合二月吃的蔬菜3、胡蘿卜

　　胡蘿卜味甘，性平，無毒。歸脾、肺經(jīng)。能養(yǎng)血明目，健脾消食，補氣生血，行氣化滯?，F(xiàn)代研究認為胡蘿卜富含α和β胡蘿卜素，這是兩種強抗氧化劑，能減緩有害物質(zhì)對細胞的侵害。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，最好用植物油烹調(diào)。

　　適合二月吃的蔬菜4、油菜

　　油菜中含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)物質(zhì)，常食具有美容作用。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外油菜還有助于增強機體免疫能力。

　　適合二月吃的蔬菜5、菠菜

　　菠菜含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)?？绅B(yǎng)血滋陰，對因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病和貧血等都有較好的治療作用。因此，是二月的一種絕佳的養(yǎng)生蔬菜。

　　適合二月吃的蔬菜6、白菜

　　《本草綱目》中記載：“白菜，亦名菘，甘，溫，無毒。通利腸胃，除胸中煩，解酒渴。消食下氣，治瘴氣。止熱氣咳。冬汁尤佳，和中，利大小便。”《綱目拾遺》中說大白菜“食之潤肌膚，利五臟，且能降氣，清音聲，唯性滑泄。”

　　適合二月吃的蔬菜7、卷心菜

　　卷心菜中含有一定量的維生素U，具有保護黏膜細胞的作用，它的新鮮汁液能治療胃和十二指腸潰瘍，有止痛及促進愈合作用。養(yǎng)生專家還表示，經(jīng)常吃卷心菜對皮膚有美容的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人的雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。