貝殼面的日常烹飪方法介紹

　　貝殼面是意面的一種，形似貝殼所以叫貝殼面，雖是意面卻沒(méi)用西餐的做法。下面是小編分享的貝殼面的日常烹飪方法，一起來(lái)看看吧。

　　烹飪貝殼面的食材準(zhǔn)備

　　貝殼面的烹飪方法

　　步驟

　　1.雞胸肉切成小丁，蝦仁挑去蝦線，分別用花雕酒、鹽腌制10分鐘。雞丁中加入適量的淀粉拌均勻。青椒切成小丁，蔥切片，姜切絲。

　　2.鍋中注入足量的清水，水燒開(kāi)后，下入貝殼面煮熟。

　　3.煮熟的貝殼面，撈出過(guò)水。

　　4.另起鍋，倒入油爆香蔥姜后，加入雞丁翻炒到變色。

　　5.加入蝦仁翻炒。

　　6.加入青椒丁翻炒。青椒丁我只是為配色，不喜歡辣的可以自己換別的菜。

　　7.貝殼面控去水分，倒入鍋中，加入生抽、蠔油翻炒均勻，如果口味重可加適量鹽。小貼士貝殼面很硬，需要點(diǎn)耐心煮透。炒之前控干水分。配菜可以隨家人搭配。

　　意大利面的介紹

　　意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國(guó)人飲食習(xí)慣的面點(diǎn)。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長(zhǎng)短有差，其空心的種類被部分漢語(yǔ)使用者稱為通心粉。關(guān)于意大利面條的起源，有說(shuō)是源自古羅馬，也有的說(shuō)是由馬可·波羅從中國(guó)經(jīng)由西西里島傳至整個(gè)歐洲的講法。

　　作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。意大利面根據(jù)種類形狀也各不相同，除了中國(guó)人認(rèn)為是面條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數(shù)百種。

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