鲅魚的烹飪方法步驟介紹
鲅魚的烹飪方法步驟介紹
鲅魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)(主要是鈣)等營養(yǎng)元素。下面是小編分享的鲅魚的烹飪方法步驟介紹，一起來看看吧。
鲅魚的食材準(zhǔn)備
鲅魚的烹飪方法
步驟
1.鲅魚去除內(nèi)臟洗凈。
2.切成2公分左右的塊。
3.熱鍋下油。
4.放入鲅魚塊。
5.翻炒至魚肉表面變色。
6.加入白砂糖。
7.翻炒一分鐘。
8.再加入蔥姜。
9.翻炒出香味。
10.再加入醬油、美極鮮、醋、白酒翻炒均勻。
11.加入清水、鹽、五香粉炒勻大火燒開。
12.蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉10分鐘關(guān)火。
13.盛盤，撒上少許香菜段即可。小貼士炒至是加入白酒可以去腥增香。
不要加味精。
鲅魚的功效與營養(yǎng)價(jià)值
鲅魚的功效與營養(yǎng)價(jià)值很多，被稱為“最有營養(yǎng)的十種海洋魚類之一”，我們食用的魚肝油就是由鲅魚的肝提煉的，并且每百克鲅魚肉含蛋白質(zhì)19克多、脂肪2.5克，營養(yǎng)非常豐富。事實(shí)上，鲅魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)老人、女性、小孩都很有好處。
鲅魚的功效與營養(yǎng)價(jià)值一：
鲅魚肉含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)(主要是鈣)等營養(yǎng)元素，這些營養(yǎng)元素都是人體每日所必需，老人食用鲅魚能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)，健壯骨骼，預(yù)防骨質(zhì)疏松等老人病的發(fā)生;小孩常吃鲅魚能夠明目，保護(hù)視力，食用鲅魚提煉的魚肝油有更好的效果。
鲅魚的功效與營養(yǎng)價(jià)值二：
鲅魚有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效。
鲅魚的功效與營養(yǎng)價(jià)值三：
鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。媽媽們產(chǎn)后可以多食用鲅魚，補(bǔ)充氣血和精力，有助于身體的早日恢復(fù)。
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