埃及魚(yú)其實(shí)就是我們平常見(jiàn)到的塘鲺，這種魚(yú)多為無(wú)骨，味道鮮美，不管煮湯做菜都是非常美味的哦。下面是小編分享的埃及魚(yú)的家常烹飪方法，一起來(lái)看看吧。

　　埃及魚(yú)的食材準(zhǔn)備

　　埃及魚(yú)的家常烹飪步驟及方法

　　步驟

　　1.把埃及塘虱魚(yú)塊、豆豉清洗，瀝干水分蒜米、姜米備好，辣椒切片

　　2.把埃及魚(yú)塊小火煎香

　　3.熱鍋倒入適量油，放入豆豉炒香，加入姜米、蒜米、辣椒煸出香味

　　4.放入煎好的魚(yú)塊，淋入米酒，加入剛沒(méi)過(guò)魚(yú)塊的清水，燒開(kāi)，加入冰糖，鹽，蓋蓋燜煮

　　5.湯汁快干時(shí)，淋入蠔油翻炒均勻

　　6.裝盤(pán)即可享用～小貼士把魚(yú)先煎香，再燜就行，很簡(jiǎn)單!

　　區(qū)分埃及魚(yú)和鯰魚(yú)的方法

　　塘角魚(yú)的顏色多是黃色的還雜有一些灰白黑色的花斑點(diǎn)，個(gè)體較小大的最多有1斤左右。

　　埃及塘角魚(yú)顏色多是黑色的，在水質(zhì)干凈的埃及塘角魚(yú)顏色是灰白色的，還有灰白色的花斑點(diǎn)，個(gè)體長(zhǎng)且大，大的幾十上百斤的都有。

　　鯰魚(yú)的顏色大多是青綠色的且青綠色的花斑很明顯，也有的是黑花色的，肚子的顏色是白色的。

　　鲇魚(yú)塘角魚(yú)是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。

　　埃及塘角魚(yú)在購(gòu)買(mǎi)時(shí)候請(qǐng)確認(rèn)是否是在良好的環(huán)境養(yǎng)殖。

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