大暑養(yǎng)生適合吃什么

　　我們都知道，大暑是很常見的一種節(jié)氣，是小暑之后的一個(gè)節(jié)氣。在大暑期間，天氣炎熱，氣溫較高，很多人都會(huì)注意養(yǎng)生。那么大暑吃什么水果呢?下面是由學(xué)習(xí)啦小編分享的大暑養(yǎng)生適合吃什么，希望對(duì)你有用。

　　大暑養(yǎng)生適合吃什么

　　喝姜茶

　　曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺(tái)州人大暑當(dāng)日的食俗，因?yàn)榻軌蛉コw內(nèi)的濕氣，因此歷代傳承了下來。臺(tái)灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說這個(gè)時(shí)間的鳳梨最為好吃，仙草也是當(dāng)?shù)刂男〕?，具有清熱解毒的功效?/p>

　　吃仙草

　　廣東很多地方在大暑時(shí)節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

　　喝老鴨湯

　　南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補(bǔ)藥，以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實(shí)、薏苡仁來煲湯，消暑滋補(bǔ)。老鴨是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。

　　飲伏茶

　　暑熱入伏后，人們遣暑的習(xí)慣之一還有飲伏茶，尤其是在江西等地，人們?cè)诖笫钐炖镉泻壤薏璧牧?xí)俗，許多人家還會(huì)將后院曬干的烏梅制作烏梅茶飲用。

　　吃涼拌素菜

　　南方人在大暑節(jié)氣前后還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是制作簡(jiǎn)單且經(jīng)濟(jì)的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食欲。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調(diào)味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲里還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。

　　喝老冬瓜鮮荷葉湯

　　在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當(dāng)日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。

　　煎青草豆腐

　　溫州大暑習(xí)俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。

　　吃雞

　　南方人在大暑天有吃雞的習(xí)慣。民間有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素，對(duì)處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補(bǔ)益作用。做雞時(shí)加入適量生姜，調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外溫差，使得人體適應(yīng)外界環(huán)境，起到去濕強(qiáng)身的作用。

　　吃荔枝、羊肉和米糟

　　福建莆田人在大暑時(shí)節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過大暑”。有人說大暑吃荔枝，其營養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說可以“大補(bǔ)元?dú)?rdquo;。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈(zèng)。

　　大暑適合吃什么水果

　　西瓜

　　西瓜是夏季最主要的水果，含有大量的水分，被喻為“天然的飲料”，而且營養(yǎng)豐富，成為很多人消暑的首選水果。西瓜味甘性寒，有消暑除煩、止渴利尿之效，有“天然白虎湯”之稱。

　　買瓜時(shí)如果遇到外觀呈“葫蘆”狀，扁平瓜、扁頭瓜、尖嘴瓜、大肚瓜等都屬于畸形果，畸形果多是敗育或者受粉不良或者其他原因所致，因此遇到畸形瓜最好不要購買。如果實(shí)在挑選不好，最好要求當(dāng)場(chǎng)開瓜、驗(yàn)瓜。

　　水蜜桃

　　桃子果肉內(nèi)富含豐富的礦物質(zhì)和維生素及果酸，其中所含的鐵元素更是占據(jù)水果中的前位。女性很多都有缺鐵性貧血，經(jīng)常吃桃子有助于補(bǔ)充身體里的鐵元素，改善貧血癥狀。桃子里的果膠可幫助女性改善因腸胃不適引起的便秘癥狀。

　　最簡(jiǎn)單的做法是先捏一捏，桃子軟成熟度就高，汁水豐富;其次果香濃郁的肯定比沒有香味的靠譜。如果要充分地將桃子的香味、甘味發(fā)揮出來，就不要把它放在冰箱中保存。正確的做法是把桃子存放在室溫中即可。

　　哈密瓜

　　哈密瓜源于維吾爾族，也稱“甜瓜”，素有“瓜中之王”的美譽(yù)。哈密瓜中含有一定的葉酸成分，它能緩解保水，幫助身體排除多余的鈉。還可預(yù)防小兒神經(jīng)管畸形，因此孕婦可以適量的食用哈密瓜，可有效的提高身體健康質(zhì)量。

　　哈密瓜多為橢圓形或橄欖形。它的顏色為果綠色帶網(wǎng)紋的，金黃色的，花青色的等等。用鼻子去聞瓜，一般有香味的，成熟度適中。沒有香味或香味淡泊的，是成熟度較差的，可以放些時(shí)候再吃。

　　李子

　　李子是夏天不可或缺的水果。微酸的李子含有豐富的維生素C。由于李子85%都是水分，所以有助于緩解饑渴，且會(huì)讓人有飽腹感，是理想的減肥食品。對(duì)于胃熱沒有食欲的人而言，吃點(diǎn)李子或者喝杯李子汁就能起到清胃熱、增進(jìn)食欲的作用。

　　紅肉李以果粒碩大、果皮紫黑色、果面有白色果粉、無蟲害者為佳;仁黃肉李以果皮亮黃色肉質(zhì)軟，但有彈性的為佳;桃接李以果色紅亮、微成透明狀、有彈勝者為佳;加州李以果粒大、果皮呈暗紅色或紫色、富有香氣的為佳。

　　芒果

　　芒果，素有“熱帶果王”之稱。中醫(yī)認(rèn)為芒果味甘酸、性涼無毒，具有清熱生津、解渴利尿、益胃止嘔等功效，尤其適合胃陰不足、口渴咽干、胃氣虛弱、嘔吐暈般等癥。芒果甘酸益胃，因此古時(shí)漂洋過海者多購買它以備旅途急用，食后不暈船惡心，堪稱果中神品。

　　夏季吃芒果，小心患“芒果皮炎”。“芒果皮炎”一般發(fā)生在接觸到芒果而未及時(shí)用水清洗的部位，多見于口周(雙側(cè)口角、上下頜或面頰部)，皮疹為均勻或不規(guī)則分布的淡紅色斑，紅斑上可見密集而細(xì)小的丘疹。專家建議大家吃芒果時(shí)最好將其切成小塊再放入口中，防止接觸臉部。

　　甜瓜

　　天氣越來越熱，甜瓜等水分較多的水果，因其香甜的口感與生津止渴的功效，在夏季特別受歡迎。香瓜又稱甜瓜，是夏季時(shí)令水果，口感清香爽脆，營養(yǎng)豐富，除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外，其他營養(yǎng)成分均不少于西瓜，而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。

　　在不同品種的香瓜挑選中，白色的要挑皮毛好的，果皮光滑的，色澤越白越好，豐田要挑小的，色澤黃的，聞著有香味的，黃皮香瓜也是挑果皮色澤鮮艷，黃得發(fā)紅、發(fā)紫的最好，伊麗莎白瓜要聞著有香味的，色澤黃的;有臍的伊莉莎白要挑臍大的買，臍部按起來軟軟的，聞聞香瓜屁股，有香味的就是好吃的伊麗莎白。

　　藍(lán)莓

　　大田藍(lán)莓一般在在6月底至7月上市，藍(lán)莓富含花青素，在40種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，藍(lán)莓的花青素含量排名第一，抗氧化活性最高。藍(lán)莓不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有保護(hù)視力、防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。

　　顏色成熟藍(lán)莓表皮為深紫色或藍(lán)黑色，覆有白霜。紅色藍(lán)莓未成熟，白霜不明顯或沒有白霜，說明存放過久不新鮮。形狀好的藍(lán)莓圓潤，大小均勻，表皮細(xì)滑，不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說明發(fā)育不良，而且也不是越大越好。

　　椰子

　　椰汁和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強(qiáng)心、利尿、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的功效。

　　選購椰子時(shí)注意，青椰子的椰子汁多，老椰子的椰子肉多。椰子都有一個(gè)比較堅(jiān)硬的外皮，嫩的椰子皮青且薄，而老椰子皮色比較灰暗。挑選椰子的時(shí)候，還可以嘗試拿起來搖一搖，如果水的聲音比較響，一般汁液多，聲音悶則是肉多;之后再用手掂一掂，椰子肉多的椰子大多手感較重，而汁液多的椰子手感較輕。

　　龍眼

　　龍眼集中在夏季7～8月成熟，龍眼含有維生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質(zhì)。最值得一提的是，龍眼不僅僅可以解決失眠健忘，甚至還可以解決貧血、補(bǔ)氣等問題，不得不說是一種不錯(cuò)的健康飲食佳品。

　　顏色稍淺的品質(zhì)較好。若果殼面或蒂端有白點(diǎn)，說明肉質(zhì)已經(jīng)開始發(fā)霉，外殼白霉花越多，肉質(zhì)發(fā)霉情況越嚴(yán)重。龍眼的果皮要選擇無斑點(diǎn)，干凈整潔的。用手指捏果實(shí)，果殼堅(jiān)硬表明果實(shí)較生，未成熟;柔軟而有彈性是成熟的特征;若只是軟卻沒有彈性，說明成熟過度即將變質(zhì)。

　　黃皮

　　黃皮含有18種氨基酸、有機(jī)酸、膳食纖維、維生素和鉀、鎂、錳、硒等微量元素，還含有多酚類、黃酮苷等具保健功能的成分，具有開胃、消食、解油膩、松弛肌肉緊張、化解咳嗽、化痰平喘、預(yù)防感冒等功能，對(duì)人體血液、中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)等都很有益。

　　夏天吃黃皮時(shí)，可以將果肉、果皮和果核一起放在嘴里嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味道雖有點(diǎn)苦，但可以起到降火強(qiáng)心的作用。海南當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為，黃皮尤其是那些帶點(diǎn)苦味的，還有消暑、生津的功效，夏季戶外活動(dòng)時(shí)如果感到口渴或頭暈不適，不妨嚼幾個(gè)黃皮，不但生津止渴，而且可以有效預(yù)防中暑。

點(diǎn)擊下頁還有更多>>>大暑養(yǎng)生適合吃什么