很多的食物對(duì)于不同的人的體質(zhì)會(huì)有不一樣的反應(yīng)，那么窩筍和雞蛋能一起吃嗎?下面是有萵筍的食用方法，歡迎參閱。

　　萵筍和雞蛋可以一起吃嗎

　　萵筍和雞蛋是能一起吃的。

　　而且它們一起炒制以后，會(huì)為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)成分，雞蛋中的蛋白質(zhì)正好的彌補(bǔ)萵筍中的蛋白質(zhì)量小的不足，起到平衡營(yíng)養(yǎng)的作用，人們食用以后可以讓營(yíng)養(yǎng)更全面，對(duì)提高身體健康水平作用明顯，而且它們一起食用沒(méi)有任何副作用，也沒(méi)有毒性，大家可以放心食用。

　　萵筍最好的吃法

　　其實(shí)，想要讓萵筍營(yíng)養(yǎng)保存得最好，不用琢磨復(fù)雜的烹飪方法，直接生吃涼拌就可以了?？墒?，許多人在涼拌菜前，都要把菜焯一遍。這是有一定道理的：許多菜，比如菠菜、芥藍(lán)等綠葉菜，都含有不少的草酸。如果不先焯一下，其中的草酸就會(huì)妨礙人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收。但是，如果涼拌萵筍也要焯就可惜了。因?yàn)槿n筍中含有大量水溶性的無(wú)機(jī)鹽和維生素，而草酸極少。如果用開(kāi)水焯的話會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)。所以萵筍只要洗凈、去皮、切絲就可以涼拌了，但提醒消化能力差的老年人和病人還是熟吃更好。

　　它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中(北京地區(qū))，含蛋白質(zhì)10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，胡蘿卜素10.7毫克，維生素B20.6毫克，維生素C75毫克等。但在莖中含量就低得多，每500克萵筍莖，含蛋白質(zhì)僅1.5克，脂肪僅0.2克，碳水化合物僅4.7克，胡蘿卜素及維生素C的含量甚微。

　　萵筍的食用方法

　　1、萵筍適用于燒、拌、熗、炒等烹調(diào)方法，也可用它做湯和配料等。

　　2、萵筍怕咸，鹽要少放才好吃。

　　3、焯萵苣時(shí)一定要注意時(shí)間和溫度，焯的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、溫度過(guò)高會(huì)使萵苣綿軟，失去清脆口感。

　　4、萵筍是傳統(tǒng)的豐胸蔬菜，與含B族維生素的牛肉合用，具有調(diào)養(yǎng)氣血的作用，可以促使乳房部位的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。

　　5、萵苣下鍋前擠干水分，可以增加萵苣的脆嫩。但從營(yíng)養(yǎng)角度考慮，不應(yīng)擠干水分，這會(huì)喪失大量的水溶性維生素。
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