糖尿病人能吃芝麻油嗎和注意事項(xiàng)
糖尿病人能吃芝麻油嗎和注意事項(xiàng)
有人擔(dān)心糖尿病人吃了芝麻油會(huì)有高血脂之類的疾病，糖尿病人適合吃什么食用油呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于糖尿病人能吃芝麻油嗎的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
芝麻油糖尿病能吃嗎
能吃。
芝麻油是從芝麻中提煉而
糖尿病人吃什么食用油
1、橄欖油
糖尿病患者的首選油。橄欖油富含對(duì)人體健康有益的單不飽和脂肪酸、亞油酸及維生素K、E等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。橄欖油中的單不飽和脂肪酸(油酸)的含量高達(dá)83%，而油酸可改善血糖應(yīng)答反應(yīng)，增加胰島素的敏感性，降低胰島素抵抗，減少胰島素的需要量，并可降低血總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高對(duì)人體健康有益的高密度脂蛋白，改善糖尿病患者的總體代謝狀況，降低患大血管疾病的危險(xiǎn)性，所以是糖尿病患者的首選食用油。
糖尿病患者的飲食以清淡為宜，一般主張采用清蒸、氽、燉、涼拌等烹飪方式，這些方法均可使用橄欖油。由于橄欖油含有清淡的果香，故特別適合制作沙拉和涼拌菜。用橄欖油炒菜時(shí)，油燒到八成熱即可放入蔥、姜等調(diào)料。由于橄欖油價(jià)格較貴，所以最好選擇半斤或1斤的小包裝，認(rèn)準(zhǔn)品牌，吃完了再買，以免有哈喇味。
2、花生油
最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的油。花生油中含有大量油酸、亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，油酸含量為41%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于橄欖油和野茶油，而且價(jià)格合理，很受老百姓的歡迎。選購(gòu)花生油要認(rèn)準(zhǔn)品牌，必須是國(guó)家檢測(cè)合格的產(chǎn)品。某些不法商販賣的花生油，往往黃曲霉毒素含量超標(biāo)，長(zhǎng)久食用，可導(dǎo)致肝癌。用花生油炒菜，油燒到七八分熱即可放入蔥。姜，不要等油燒得冒煙。
3、豆油
豆油主產(chǎn)于我國(guó)東北地區(qū)，其油酸含量為22%。由于其油酸含量低于上述三種油，故以豆油為主要食用油的地區(qū)，最好涼拌菜時(shí)用橄欖油，以增加單不飽和脂肪酸的攝入量。用豆油炒菜，油燒到輕微冒煙即可放調(diào)料。
在單一油種方面，大豆油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高，特別是在脂肪酸組成方面比較全面，而且大豆油幾乎是市場(chǎng)上價(jià)格最低的食用油，因此無(wú)疑很多購(gòu)買力比較弱的人群反而吃到了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較全面的大豆油。
4、菜籽油
人體對(duì)菜籽油的消化吸收率比較高，但是，菜籽油中油酸含量偏低(僅為20%)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有限。另外，菜籽油中芥酸和芥子甙含量較高，芥酸對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育可能造成不利影響，糖尿病合并心血管疾病的患者應(yīng)盡量少吃高芥酸菜籽油，以避免芥酸的危害。因此，建議將菜籽油與花生油、豆油搭配食用，取長(zhǎng)補(bǔ)短。用菜籽油炒菜，油需多燒一會(huì)兒，多冒一會(huì)兒煙，讓部分芥酸揮發(fā)掉，以保證安全食用。
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