干草的飼用價(jià)值和調(diào)制原理
干草是指青草或栽培青綠飼料的生長(zhǎng)植株地上部分在未結(jié)籽實(shí)前刈割下來(lái)，經(jīng)一定干燥方法制成的粗飼料。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你干草的飼用價(jià)值和調(diào)制原理。
干草的飼用價(jià)值
青干草是草食動(dòng)物最基本最主要的飼料，生產(chǎn)實(shí)踐中，干草不僅是一種必備飼料，而且還是一種貯備形式，以調(diào)節(jié)青飼料供給的季節(jié)性淡旺，緩沖枯草季節(jié)青飼料的不足，特別是優(yōu)質(zhì)干草，不僅是草食家畜的好飼料，而且粉碎后可用為豬、雞配合飼料的原料，將干草與多汁飼料配合飼喂奶牛，可增加干物質(zhì)和粗纖維采食量，從而保證產(chǎn)奶量和乳脂率。
干草具有營(yíng)養(yǎng)好、易消化、成本低、簡(jiǎn)便易行、便于大量貯存等特點(diǎn)。在草食家畜的日糧組成中，干草的作用越來(lái)越被畜牧業(yè)生產(chǎn)者所重視，它是秸稈、農(nóng)副產(chǎn)品等粗飼料很難替代的草食家畜飼料。它不僅提供了牛羊等反芻動(dòng)物生產(chǎn)所需的大部分能量，而且豆科牧草還作為這些動(dòng)物的蛋白質(zhì)來(lái)源。
干草的調(diào)制原理
青飼料水分含量高，細(xì)菌和霉菌容易生長(zhǎng)繁殖使青飼料發(fā)生霉?fàn)€腐敗，所以，在自然或人工條件下，使青飼料迅速脫水干燥，至水分含量為14%~17%時(shí)，所有細(xì)菌、霉菌均不能在其中生長(zhǎng)繁殖，從而達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的。
也就是說(shuō)，通過(guò)自然或人工干燥方法使刈割后的新鮮飼草迅速處于生理干燥狀態(tài)，細(xì)胞呼吸和酶的作用逐漸減弱直至停止，飼草的養(yǎng)分分解很少。飼草的這種干燥狀態(tài)防止了其他有害微生物對(duì)其所含養(yǎng)分的分解而產(chǎn)生霉敗變質(zhì)，達(dá)到長(zhǎng)期保存飼草的目的。
干草調(diào)制過(guò)程一般可分為兩個(gè)階段。第一階段，從飼草收割到水分降至40%左右。
這個(gè)階段的特點(diǎn)是:細(xì)胞尚未死亡，呼吸作用繼續(xù)進(jìn)行，此時(shí)養(yǎng)分的變化是分解作用大于同化作用。為了減少此階段的養(yǎng)分損失，必須盡快使水分降至40%以下，促使細(xì)胞及早萎亡，這個(gè)階段養(yǎng)分的損失量一般為5%~10%。
第二階段，飼草水分從40%降至17%以下。這個(gè)階段的特點(diǎn)是:飼草細(xì)胞的生理作用停止，多數(shù)細(xì)胞已經(jīng)死亡，呼吸作用停止，但仍有一些酶參與一些微弱的生化活動(dòng)，養(yǎng)分受細(xì)胞內(nèi)酶的作用而被分解。此時(shí)，微生物已處于生理干燥狀態(tài)，繁殖活動(dòng)也已趨于停止。
干草的分類
(1)豆科干草:
包括苜蓿干草、三葉草、草木樨、大豆干草等。這類干草富含蛋白質(zhì)、鈣和胡蘿卜素等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，飼喂草食家畜可以補(bǔ)充飼料中的蛋白質(zhì)。
(2)禾本科干草:
包括羊草、冰草、黑麥草、無(wú)芒雀麥、雞腳草及蘇丹草等。這類干草來(lái)源廣、數(shù)量大、適口性好。天然草地絕大多數(shù)是禾本科牧草，是牧區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)的主要飼草。
(3)谷類干草:
為栽培的飼用谷物在抽穗一乳熟或蠟熟期刈割調(diào)制成的青干草。包括青玉米秸、青大麥秸、燕麥秸、谷子秸等。這一類干草雖然含粗纖維較多，但卻是農(nóng)區(qū)草食家畜的主要飼草。
(4)其他青干草:
以根莖瓜類的莖葉、蔬菜及野草、野菜等調(diào)制的青干草。
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