鱷梨的基本介紹和地理分布
鱷梨，又名油梨、樟梨、牛油果，是熱帶地區(qū)的一種珍稀水果，目前栽培較少。它為一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看鱷梨的基本介紹和地理分布。
鱷梨的基本介紹
樟科鱷梨屬的一種。原產(chǎn)中美洲，全世界熱帶和亞熱帶地區(qū)均有種植，但以美國南部、危地馬拉、墨西哥及古巴栽培最多。中國的廣東、福建、臺灣、云南及四川等地均有少量栽培。常綠喬木，葉互生，革質(zhì)，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，上面綠色，下面稍蒼白色，密生短柔毛。聚傘狀圓錐花序，多數(shù)生于小枝的下部，具梗，被短柔毛;苞片及小苞片線形，被短柔毛。花淡綠帶黃色，花被兩面被毛，裂片6，長圓形，外輪3枚略小;能育雄蕊9，排成輪3，花藥4室，退化雄蕊3，位于最內(nèi)輪，箭頭狀心形。核果大，肉質(zhì)，通常梨形、卵形或近球形，黃綠色或紅棕色。鱷梨是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，果肉柔軟似乳酪，色黃，風(fēng)味獨(dú)特，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。果仁含油量8%～29%，油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，除食用外，可作高級化妝品、機(jī)械潤滑和醫(yī)藥上的潤皮膚用油及軟膏原料。
樟科(Lauraceae)的一種喬木，原產(chǎn)西半球大陸，從墨西哥向南至安地斯地區(qū)。植株高大或樹冠開展;葉橢圓形或卵形，長10∼30公分(4∼12吋)。總狀花序，花小，淡綠色，花被片6枚;雄蕊9,排成3輪，子房1室。果的大小、形狀、顏色各異。墨西哥的品種小如雞蛋;大的重達(dá)1∼2公斤(2∼4磅); 形狀圓形至梨形，有一長頸;顏色綠色至暗紫色。種子大，單生，圓形至圓錐形。外果皮有的不比蘋果厚，有的粗糙并木質(zhì)化。果肉淡綠色或淡黃色，似黃油一樣黏稠，具濃烈堅(jiān)果味。有些品種的果肉含不飽和油達(dá)25%，常用于沙拉，故又稱沙拉果。鱷梨泥是一種獨(dú)特的墨西哥食品鱷梨沙拉的主要配料。鱷梨含維生素B1、B2和維生素A。
西班牙人征服美洲前，鱷梨在熱帶美洲廣泛單株種植，直到1900年以後園藝學(xué)家發(fā)現(xiàn)鱷梨很容易嫁接，使得改良品種成為可能，才建立了鱷梨果園以生產(chǎn)大小、外形、質(zhì)量一致的果實(shí)。在墨西哥鱷梨種植極為普遍，加利福尼亞、佛羅里。
鱷梨的地理分布
南非種植極多，智利、巴西、夏威夷、澳大利亞、某些太平洋島嶼亦有種植，年產(chǎn)量也很高。以色列的鱷梨生產(chǎn)也已商業(yè)化，其他地中海沿岸國家也多有種植。
園藝上把鱷梨分為墨西哥宗、西印度群島宗和瓜地馬拉宗。有些植物學(xué)家認(rèn)為墨西哥是不同的種，定為Persea drymifolia,原產(chǎn)墨西哥，其特征是葉有茴芹味，果小，90∼240克(3∼8盎斯)，皮薄、香味濃、質(zhì)量好，也最耐寒，可種植於其他種類不能生長的寒冷地區(qū)。瓜地馬拉宗原產(chǎn)中美高原地區(qū)，抗霜力略弱於墨西哥宗，果實(shí)中到大型(240∼1,000克)，特征是皮厚，木質(zhì)化，成熟期與其他宗不同。西印度群島宗最耐熱，在美國僅限於佛羅里達(dá)州南部，這一類果實(shí)大，質(zhì)量也好。3個(gè)宗之間的自然雜交產(chǎn)生了許多變種，有些是重要的商業(yè)品種。
樟科鱷梨屬的1種。原產(chǎn)中美洲,全世界熱帶和亞熱帶地區(qū)均有種植，但以美國南部、危地馬拉、墨西哥及古巴栽培最多。中國的廣東、福建、臺灣、云南及四川等地均有少量栽培。
常綠喬木,高約10米。葉互生,革質(zhì)，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形,先端急尖，基部楔形至近圓形,上面綠色，下面稍蒼白色，密生短柔毛，羽狀脈，聚傘狀圓錐花序，多數(shù)生于小枝的下部，具梗，被短柔毛;苞片及小苞片線形，被短柔毛?；ǖG帶黃色，花被兩面被毛，筒倒錐形，短小，裂片6，長圓形，外輪3枚略小;能育雄蕊9，排成輪3，花藥4室，退化雄蕊3，位于最內(nèi)輪，箭頭狀心形;子房及花柱被毛，柱頭盤狀。核果大，肉質(zhì)，通常梨形、卵形或近球形，黃綠色或紅棕色。
鱷梨因品種不同對溫度的適應(yīng)性差異很大，墨西哥系的耐寒性比較強(qiáng)，危地馬拉系和西印度系的耐寒性較弱。引入中國的較多是墨西哥系，該系原產(chǎn)熱帶高原。鱷梨需要年雨量在1000毫米以上，根淺，枝條脆弱，不能耐強(qiáng)風(fēng)，大風(fēng)影響可導(dǎo)致減產(chǎn)。它對土壤適應(yīng)性較強(qiáng)。多用種子繁殖，也可用芽接壓條方法。
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