冬瓜肉蒸包的制作方法
冬瓜肉蒸包的制作方法
冬瓜肉蒸包，中國(guó)著名小吃之一。主要成分為面粉，冬瓜和豬肉。制作簡(jiǎn)單，使用方便。下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看冬瓜肉蒸包怎么制作。
冬瓜肉蒸包的制作方法
1.面粉加面肥、溫水適量揉勻，待發(fā)酵后加堿揉勻，除去酸味。
2.豬肉剁成泥，加醬油、味精、香油、蔥(切末)、姜(切末)攪勻待用。將冬瓜去皮并剁成細(xì)末，再加少量食鹽拌勻，包入紗布中擠去水分，加入肉餡內(nèi)調(diào)拌成餡。將包子捏好。
3.將捏好的包子放入蒸籠內(nèi)用旺火蒸20分鐘即成。
冬瓜肉蒸包的食譜相克
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補(bǔ)藥同食。
冬瓜肉蒸包的健康提示
效用：此蒸包具有利水消腫、清熱止渴、補(bǔ)中益氣等功能。
提示：冬瓜利水清熱的作用顯著，所以，冬瓜肉蒸包具有輕身健美之功效。
冬瓜肉蒸包的食譜營(yíng)養(yǎng)
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤(rùn)澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
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