黃豆的營(yíng)養(yǎng)功效和護(hù)膚功效
黃豆的營(yíng)養(yǎng)功效和護(hù)膚功效
黃豆的學(xué)名為大豆。大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，塬產(chǎn)我國(guó)。黃豆可以加工成豆腐、豆?jié){、豉油或者腐乳。那么黃豆有什么營(yíng)養(yǎng)功效呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看黃豆的營(yíng)養(yǎng)功效及護(hù)膚功效。
黃豆的營(yíng)養(yǎng)功效
中醫(yī)認(rèn)為黃豆寬中、下氣、利大腸、消水腫毒，具有補(bǔ)脾益氣、消熱解毒的功效，是食療佳品。黃豆中含有豐富的維生素A, B族維生素、維生素D、維生素E和多種人體不能合成但又必需的氨基酸。常食黃豆，可以使皮膚細(xì)嫩、白皙、潤(rùn)澤，有效防止雀斑和皺紋的出現(xiàn)。黃豆中的高含量蛋白質(zhì)，可以營(yíng)養(yǎng)肌膚、毛發(fā)，令肌體豐滿(mǎn)結(jié)實(shí)，毛發(fā)烏黑亮澤，容顏不老。
黃豆的護(hù)膚功效
黃豆，中國(guó)古稱(chēng)菽，是一種其種子含有豐富的蛋白質(zhì)的豆科植物。人類(lèi)種植黃豆的歷史已經(jīng)有5000多年，黃豆是豆類(lèi)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的品種，在百種天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不飽和磷脂酸，多種微量元素、維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。尤其是黃豆中含有的豐富的大豆異黃酮、卵磷脂、水解大豆蛋白，能夠改善內(nèi)分泌，消除活性氧和體內(nèi)自由基，延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持光滑潤(rùn)澤、富有彈性。
20世紀(jì)80年末無(wú)添加護(hù)膚品在日本興起后，90年代初日本科技人員對(duì)古老的美顏圣品——黃豆進(jìn)行研究的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，黃豆在加工過(guò)程中形成“豆の乳”，富含豐沛的大豆異黃酮、水解大豆蛋白、大豆卵磷脂等鮮活營(yíng)養(yǎng)成分，令肌膚持久滋潤(rùn)保濕、細(xì)嫩柔滑、青春無(wú)齡，是原生態(tài)護(hù)膚品安全可靠的高品質(zhì)原料，發(fā)現(xiàn)豆乳這一天然神奇功效后日本科技人員開(kāi)始對(duì)豆乳孕期護(hù)膚及亞洲女性孕期肌膚進(jìn)行研究，像親潤(rùn)這樣的孕婦護(hù)膚品。
黃豆的其它功效
1.提升免疫：大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱(chēng)。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問(wèn)題。
2.讓頭腦聰明：黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
3.強(qiáng)健器官：大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。
4.提高精力：大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
5.預(yù)防癌癥：大豆含有蛋白酶抑制素，美國(guó)紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對(duì)乳腺癌的抑制效果最為明顯。
6.阻止氧化：黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
7.降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時(shí)，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
8.預(yù)防耳聾：補(bǔ)充鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應(yīng)，可以有效防止聽(tīng)力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對(duì)預(yù)防老年人耳聾有一定作用。
9.輔助降壓：美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過(guò)多，而鉀過(guò)少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過(guò)多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對(duì)及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。
黃豆的食療附方
1，健脾消腫散：黃豆250克，花生100克，炒熟研為末，麥芽50克，研末去渣，再加入細(xì)米糠30克，白糧100克?；旌暇鶆?。每次嚼服30~60克，米飲或溫開(kāi)水送下。
本方用黃豆、花生與米糠健脾胃、消水腫，麥芽助消化，白糖調(diào)味而補(bǔ)中。用于脾虛或營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。
2，黃豆皂礬丸：炒黃豆60克，煅皂礬30克。共研為細(xì)末，以大棗煎湯制成丸劑。每次服10克，分2次服。
本方能益脾補(bǔ)血，補(bǔ)充鐵質(zhì)。皂礬主要含硫酸亞鐵，專(zhuān)于補(bǔ)充鐵質(zhì)。用于缺鐵性貧血。
3，黃豆療痹湯：黃豆30~60克，加水煎湯服。
源于日本《動(dòng)植物民間藥》。本方大抵取黃豆健脾除濕作用。用于濕熱痹痛，筋脈拘攣。
4，黃豆芽陳皮水
原料：黃豆芽500～1000克，陳皮1個(gè)。
制法：黃豆芽加入陳皮，用大量的水，旺火煎4～5小時(shí)后飲用。功效：清肺熱，除黃痰，利小便，滋潤(rùn)內(nèi)臟。
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