川貝百合燉雪梨做法
川貝百合燉雪梨做法
川貝百合燉雪梨是一道漢族甜品，屬于粵菜系。酸甜可口，清熱去火。下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看這道甜品怎么做吧。
川貝百合燉雪梨做法
主料：川貝母12克 百合(干)40克 梨150克
輔料： 陳皮10克
調(diào)料：冰糖
1、把 川貝母、百合和陳皮用水浸透洗凈。
2、雪梨用水洗凈，連皮切件，去核、去心、去蒂。(來自：飯菜網(wǎng))
3、將 川貝母、百合、 陳皮、雪梨等材料連同冰糖一起放入燉盅內(nèi)，加適量涼開水，蓋上盅蓋。
4、隔水燉3小時(shí)，即可食用。
川貝百合燉雪梨的功效
1、梨味甘，性寒，入肺經(jīng)，有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補(bǔ)作用。
入肺經(jīng)，就是說這種物質(zhì)對(duì)肺的作用較強(qiáng)。
2、川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時(shí)候可以不吃。
川貝母入肺、心經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結(jié)的作用。
3、百合養(yǎng)陰潤肺;清心安神。主陰虛久嗽;痰中帶血;熱病后期;余熱未清，或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚;癰腫;濕瘡。
川貝燉雪梨做法
做法一
原料
雪梨1個(gè)，冰糖25克，川貝少許。
詳細(xì)做法
1、雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個(gè)梨盅。
2、梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。
3、將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。
做法二
原料
主料：梨400克
輔料：川貝母5克
調(diào)料：冰糖5克
詳細(xì)做法
1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。
2.把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內(nèi)部，蓋回蒂部，用牙簽穿連，放入燉器皿內(nèi)，燉45分鐘。
做法三
主料：雪花梨、川貝、枸杞
輔料：冰糖
1. 雪花梨、鴨梨都可以。
2. 川貝碾碎成粉。
3. 雪梨切成滾刀塊。
4. 加入150ml的白開水。
5. 加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌。
6. 蒸鍋上汽后放入燉盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個(gè)小時(shí)，用筷子可以輕松扎透雪梨即可。出鍋后放入冰糖調(diào)味。
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