刺蒺藜的營養(yǎng)知識
刺蒺藜為蒺藜科植物蒺藜的干燥成熟果實,有散風(fēng)、明目、下氣、行血的功效。下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看刺蒺藜的營養(yǎng)知識介紹。
刺蒺藜的營養(yǎng)知識
知識介紹
刺蒺藜為蒺藜科植物蒺藜和大花蒺藜的成熟果實。蒺藜一年生草本,生于荒丘、田邊及田間。分布于全國各地;大花蒺藜多年生草本,生于海濱沙灘或荒地上,分布于海南、云南等地。8至9月果實由綠色變成黃白色,大部分已成熟時,割取全株,曬數(shù)日,脫粒,再曬干。
1. 蒺藜多由5個分果瓣組成,排列成5棱狀球形,直徑7至12毫米。單一分果瓣為斧狀三角形,長3至6毫米,淡黃綠色,背面隆起,有縱棱角及多數(shù)小刺,并有對稱的長刺、短刺各1對,八字形分開,側(cè)面粗糙,有網(wǎng)紋,灰白色;果皮堅硬,木質(zhì),內(nèi)含種子3至4粒。種子卵圓形,稍扁,有油性。氣微,味苦。
2.大花蒺藜,分果瓣背面只有1對大針刺,含種子4至6粒。
以果粒均勻、飽滿堅實、色灰白者為佳。
營養(yǎng)分析
目前臨床主要是將蒺藜子作為疏肝祛風(fēng)、利水明目藥使用。藥理研究結(jié)果表明,白蒺藜有降壓作用,并有利尿功能;臨床也證實,白蒺藜對腹水及水腫病人有效。其所含哈爾滿堿對皮層及其運動中樞、脊髓有興奮作用。它還有抗膽堿脂酶的作用,使組織對乙酰膽堿的敏感度增加。近來有人發(fā)現(xiàn),白蒺藜有抗食欲活性和精神健康活性。因為白蒺藜有抗食欲作用,故應(yīng)有減肥效果。消除肥胖、保持精神情緒的健康,與抗衰防老和延年益壽是有密切關(guān)系的。以此來看,長服蒺藜子是確有可能使人達(dá)到“身輕長生”目的的。
補充信息
根據(jù)不同的炮制方法分為刺蒺藜、炒刺蒺藜、鹽刺蒺藜,炮制后貯干燥容器內(nèi),炒刺蒺藜、鹽刺蒺藜密閉,置陰涼干燥處。
適合人群
血虛氣弱及孕婦慎服。
食療作用
刺蒺藜味辛、苦,性平;歸肺、肝腎經(jīng);體輕宣散,可升可降;具有平肝明目,疏肝解郁,祛風(fēng)除濕的功效;
主治頭痛眩暈,目赤翳障,胸脅不舒,乳房脹痛,產(chǎn)后乳難,經(jīng)閉,風(fēng)疹瘙癢,白癜風(fēng),瘰疬惡瘡。
做法指導(dǎo)
1. 肝陽上亢,頭痛眩暈者可與天麻、鉤藤、石決明等同用,以平肝潛陽熄風(fēng)。
2. 肝氣郁結(jié),胸脅或乳房脹痛者,可與香附、郁金、青皮、瓜蔞等配伍,以疏肝理氣止痛。
3. 風(fēng)疹瘙癢屬風(fēng)邪偏盛者,多與荊芥、防風(fēng)、羌活等配伍, 以祛風(fēng)止癢。
刺蒺藜的配伍效用
刺蒺藜配伍穿山甲、王不留行:刺蒺藜疏肝行氣解郁;穿山甲、王不留行活血通經(jīng)下乳.三藥合用 有行氣活血通乳之功效 用于治療肝氣郁滯、乳汁不通、乳房脹痛者.
刺蒺藜配伍當(dāng)歸:刺蒺藜疏肝解郁;當(dāng)歸活血調(diào)經(jīng).二者伍用 有行氣活血調(diào)經(jīng)之功效 用于治療肝氣郁結(jié)、淤血阻滯之經(jīng)閉不通.
刺蒺藜配伍鉤藤、菊花:刺蒺藜平降肝陽;鉤藤、菊花皆平肝清熱.三者伍用 平肝潛陽之功效顯著 用于治療肝陽上亢之頭痛眩暈等癥.
刺蒺藜配伍菊花、蔓荊子:刺蒺藜疏散肝經(jīng)風(fēng)熱;菊花疏風(fēng)清熱明目;蔓荊子散頭面風(fēng)熱之邪而清利頭目.三藥共用 有疏散風(fēng)熱、清肝明目之功效 用于治療風(fēng)熱上攻之目赤腫痛、多淚、翳膜遮睛等癥.
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