野刺梨的食療作用
野刺梨維生素C含量極高,被譽(yù)為水果中的維生素C之王,它具有健胃消食、清熱解暑的功效,可用于治療多種疾病,下面學(xué)習(xí)啦小編要介紹的是野刺梨的食療作用。
野刺梨的食療作用
1、治療暑熱傷津、心煩口渴、小便短赤:刺梨100克榨汁隨時(shí)飲用。
2、飲食積滯、少食腹瀉在:野刺梨200克,蕺菜30克,水煎服,每日3次。
3、咽喉腫痛在:醋漬刺梨2個(gè),搗爛,榨取汁慢慢咽服。
4、脾胃虛弱:野刺梨150克,去刺榨汁,粳米100克煮成粥,兩者拌勻早晚溫。
5、醉酒,醋漬:野刺梨2個(gè),慢慢嚼服。
6、顏面黑斑:野刺梨1000克,加水1500毫升,文火煎煮1小時(shí),加蜂蜜500毫升,濃縮成膏,每次20毫升溫水送服,每日3次。
7、高血脂:野刺梨、蘿卜各100克,水煎代茶飲。
刺梨的食用方法
鮮食
刮去刺挖去種子,即可食,放冰箱內(nèi),可保存1個(gè)月—2個(gè)月,用食品塑料袋(1斤—2斤)裝,可放冰箱保鮮。
糖漬
去除刺,放瓷罐內(nèi)壓緊(避用金屬,免破壞VC),以裝3罐—5罐好,拌勻起初幾天由于空氣放出和部分白糖發(fā)酵起泡,過幾天就沒有,這不是腐敗,不會(huì)影響品質(zhì)。由于高濃度糖液、具有抗氧化和反滲透作用,使細(xì)菌不能影響品質(zhì)。由于高濃度糖液、具有抗氧化和反滲透作用,使細(xì)菌不能生存,起到防腐保鮮作用,食用時(shí)自上而下,每次2匙—4匙,沖一杯水,連同刺梨一起食用(渣可吐出)濃香,風(fēng)味獨(dú)特,既當(dāng)飲料,又當(dāng)藥品,起到保健、防病、治病、美容,延壽作用,開灌時(shí)除了濃香之外,有少量酒味,這是小量糖發(fā)酵成酒精所致,不影響食用營養(yǎng)價(jià)值,據(jù)試驗(yàn)刺梨汁在稀釋2倍下穩(wěn)定,而此法是未經(jīng)稀釋的原液更加穩(wěn)定。這方法營養(yǎng)損失少,食用6個(gè)月—1年也不壞,常溫下貯藏3個(gè)月以上,尚有SOD活性存在,這可能SOD未離開膜結(jié)合狀態(tài)和刺汁中有某種成份對SOD的保護(hù)作用有關(guān),極適宜城鄉(xiāng)居民自制。(工業(yè)上可以刺梨制成發(fā)酵酒)。
浸酒、喜酒者,將刺,籽去除浸酒,500g酒浸250g刺梨果,酒金黃色、濃香,酒和刺梨同食,常喝解疲勞、美容,提高性功能,身體健康明顯。
干制:曬干和陰干,用刺梨干果泡茶長期喝己證實(shí)對噴門癌癥、高血壓、心臟病有特效。
冷藏:用塑料袋裝好,放冷藏箱內(nèi)0℃—5℃,60天好果率78%,VC保存率75%以上,或放冷庫內(nèi)。
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