貝母為多年生草本植物，其鱗莖供藥用，有止咳化痰、清熱散結(jié)之功。下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看服用貝母的注意事項(xiàng)及食用方法。

　　貝母的食用注意事項(xiàng)

　　1、貝母有川貝母和浙貝母之分。川貝母也稱川貝，是一種比較貴的中藥材。浙貝母即是浙貝，價(jià)格比川貝便宜許多。川貝和浙貝都可以用于止咳，川貝止咳化痰效果較好，且有潤(rùn)肺的功效，特別適用于肺燥或秋燥所致的咳嗽。或表現(xiàn)為咳嗽伴有痰少、難咯、或痰中帶血、口鼻干燥、咽干口渴等不適;而浙貝又稱大貝，能清熱化痰、開瘀化結(jié)，對(duì)急性呼吸道感染引起的咳嗽有很好的療效。如果患者表現(xiàn)為咳嗽胸痛、惡寒發(fā)熱、咳吐腥臭膿痰、大便干燥、舌紅口干、苔紅的患者，可選擇川母，又可選澤浙貝母。川貝母藥性和緩，更適合于年老體弱者服用，而對(duì)于小兒及年輕人來(lái)說(shuō)則可以根據(jù)體質(zhì)特征選澤浙貝。

　　2.再次，感冒初期出現(xiàn)的咳嗽也不適合食用貝母蒸梨。風(fēng)寒咳嗽貝母存在收斂的性質(zhì)。對(duì)于感冒咳嗽來(lái)說(shuō)，調(diào)理上應(yīng)講究的是驅(qū)散外協(xié)而非收斂，如果在感冒初期就靠貝母來(lái)調(diào)理，很可能適得其反。只有在感冒中后期出現(xiàn)了慢性咳嗽遷延不愈時(shí)，食用貝母蒸梨才有效。

　　3.最后，在加工上，貝母質(zhì)地比較堅(jiān)硬，有些人將其長(zhǎng)時(shí)間蒸，這是不正確的，極易造成藥性揮發(fā)。正確的方法是在徵梨的時(shí)侯，先將貝母浸泡至手捏上去有些軟，梨不削皮，將梨從中間切成兩半，剜去核，將貝母放在梨中，再將梨合上用繩子捆綁固定一般蒸半小時(shí)即可。

　　貝母的食用方法

　　貝母梨

　　材料：

　　梨3個(gè)，貝母15克，黑糖3大湯匙。

　　做法：

　　1. 梨洗凈后，在梨的上1/4處橫著切開，上部分做蓋，將梨核挖去，待用。

　　2.將貝母搗碎成粉末，分別放入3個(gè)梨中，上面撒上黑糖，蓋上梨蓋。

　　3.將貝母梨放入蒸鍋，用旺火蒸1小時(shí)取出，梨汁和果實(shí)一齊食用。

　　貝母燉豬肺

　　制作方法：

　　1.將豬肺250克切片，加清水，用手?jǐn)D洗去泡沫;雪梨去外皮，切成碎塊。

　　2.豬肺、雪梨與川貝母，一同放入沙鍋內(nèi)，加入冰糖及清水適量，文火煮3小時(shí)即可。

　　食用方法：

　　每日1次，佐餐食用。

　　當(dāng)歸貝母苦參丸

　　處方：當(dāng)歸15克，川貝母粉3克(分沖)，苦參15克，炙百部15克，前胡12克，白前10克，杏仁10克，桃仁10克，薏苡仁30克，桑白皮10克。

　　用法與用量：服上方5劑后，咳嗽、氣急已減大半，黃稠痰、黃膩苔已除，上方加減共服10劑，諸癥消失，病告而愈。

　　療效：證屬痰熱蘊(yùn)肺，氣道瘀阻，宣降失司。治宜清熱宣肺，化痰逐瘀。