百合銀耳蓮子湯的做法

　　百合花有著濃郁的芳香，為許多人喜百合銀耳蓮子湯是一款美味食譜，它有什么食療功效呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看百合銀耳蓮子湯的做法。

　　百合銀耳蓮子湯的做法

　　做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　主料：銀耳，蓮子，紅棗，百合，

　　輔料：枸杞，桂圓，冰糖

　　制作步驟

　　1、將銀耳略撕清洗一下(最好不要用根部黃黃的地方)，裝入暖水瓶數(shù)小時，等到有點粘軟時備用。

　　2、先將鍋里加水煮開，放入冰糖(依個人口味)

　　3、下蓮子(可將蓮心取出)大煮，因為不煮面，口感就差很多。

　　4、然后下入銀耳煮至開鍋，再下入紅棗、百合、枸杞，也要多煮一會，才能將營養(yǎng)煮出來。

　　5、最后放入桂圓略煮一下就可以入盅了。

　　做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　主料：蓮子40g，百合10g，銀耳10g

　　輔料：枸杞20g，木瓜60g，冰糖10g

　　制作步驟

　　1、蓮子、百合、銀耳、枸杞用溫水浸泡60分鐘。

　　2、沙鍋內(nèi)放清水、蓮子、百合、銀耳、枸杞，開鍋后小火煲60分鐘。

　　3、再放入木瓜、冰糖，冰糖融化后關(guān)火。[1]

　　做法三

　　食材準(zhǔn)備

　　主料：水發(fā)銀耳150g，蓮子30g，百合30g

　　輔料：大棗20g，冰糖25g

　　制作步驟

　　1.準(zhǔn)備食材，銀耳提前泡發(fā)，泡發(fā)2小時以上，切出黃色的根部，

　　2.百合蓮子洗凈，泡一會，也可以不泡，比較容易熟

　　3.大棗洗凈泡10分鐘，沖洗干凈

　　4.冰糖可以根據(jù)自己的口味調(diào)整，喜歡甜的可以增加

　　5.電高壓鍋加水，加銀耳

　　6.加入百合、蓮子、大棗和冰糖，按煮粥鍵，我用的銀耳，蒸飯的時候蒸了，比較容易吃膠。沒有蒸的適當(dāng)增加時間，要多煮一會，一般要30分鐘左右，才能將營養(yǎng)煮出來。

　　7.電高壓鍋解壓以后，可以打開鍋蓋，熬煮的很軟滑

　　百合銀耳蓮子湯的營養(yǎng)價值

　　百合

　　1.百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素。

　　2.還含有一些特殊的營養(yǎng)功效成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。

　　銀耳

　　1.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。

　　2.銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。

　　3.銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。

　　4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補(bǔ)品。

　　5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。

　　蓮子

　　1.蓮子富含蛋白質(zhì)、多鐘維生素和礦物質(zhì)以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。

　　2.蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。

　　3.蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。