南瓜子的作用及營養(yǎng)
南瓜子的作用及營養(yǎng)
南瓜子為葫蘆科一年生蔓生藤本植物南瓜的種子。主產于浙江、江西，江蘇、河北、山東、山西、四川等地。它有什么作用呢?下面跟著學習啦小編一起來看看南瓜子的作用及營養(yǎng)。
南瓜子的作用
醫(yī)用
性平味甘，據(jù)《中國藥植圖鑒》紀錄：炒后煎服，可治產背工足浮腫、糖尿病。
功效：防治前列腺疾病。南瓜子有很好的殺滅人體內寄生蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)的作用。對血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的食療佳品。含有豐富的泛酸，可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。南瓜子乙醇提取物有驅蟲作用。
【防治前列腺】
前列腺炎為男性高發(fā)病，醫(yī)生認為，每天吃上50克左右的南瓜子，生熟均可，可較有效地防治前列腺疾病。這是由于前列腺分泌激素功能靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。美國研究人員曾經發(fā)表的科研論文也指出“每天堅持吃一把南瓜子就可治療前列腺肥大，并使第二期癥狀恢復到初期，明顯改善第三期病情，因為南瓜子之中的活性成分可消除前列腺初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用。
驅蟲
1、蚯蚓實驗法證明南瓜子乙醇提取物有驅蟲作用。貓用南瓜子濃縮制劑100-300mg/kg一次灌胃，對絳蟲、弓蛔蟲等有明顯驅蟲作用。40%南瓜子粉煮液和30%瓜子提取物在體外對牛肉絳蟲或豬肉絳蟲的中段及后段都有麻痹作用，使之變薄變寬，節(jié)片中部凹陷(中段節(jié)片尤其明顯)，而對其頭及未成熟節(jié)片則無此作用。曾用合成的dl-南瓜子氨酸飼喂犬及小鼠，對犬包囊?guī)x、豆狀帶蟲及小鼠短膜殼絳蟲皆有效;體外實驗證明，1∶500溶液使犬絳蟲明顯興奮，甚至攣縮，并與氫溴酸檳榔堿有協(xié)同作用。
2、抗日本血吸蟲作用：南瓜子有遏制日本血吸蟲在動物體內向肝臟移行的作用。在小白鼠感染血吸蟲尾拗的同時，給服南瓜子共28天，有預防作用;但對成蟲無殺滅作用。接種血吸蟲尾蚴的家豬，每天喂去殼去油南瓜子粉，預防效果與小鼠實驗結果基本相仿。小鼠實驗證明，口服南瓜子能抑制和殺滅體內日本血吸蟲幼蟲，對雌蟲作用更強;但對血吸蟲成蟲無殺滅作用，只在服藥1周后(每天3g)，開始發(fā)生形態(tài)上的退行性變化。毛殼南瓜子Cucu-rtitamoschatavar.melonaefOrmis預防作用大于光殼南瓜子C.Moschatavar.Toonas。新鮮南瓜子與1年陳舊的南瓜子的預防效果相同。不同產地的南瓜子均能抑制血吸蟲在小鼠體內的生長，但作用強弱有所不同，徐州所產的功效較為顯著。南瓜子漿粉與生南瓜子仁同樣有抑制和殺滅血吸蟲幼蟲的作用。改用發(fā)酵法制作的漿粉也有同樣預防效果。用酒精沉淀等四種方法可以分離南瓜子仁的有效成分，防治血吸蟲的有效成分為一種水溶性物質，即南瓜子氨酸。南瓜子對幼蟲的抑制作用主要在性發(fā)育期前;在宿主肝內能殺滅部分幼蟲，表現(xiàn)為炎性反應及蟲體的退化性變化。南瓜子氨酸不能殺滅成蟲，但能使蟲體萎縮，生殖器官退化，和子宮內蟲卵減少。
其他作用
小鼠以南瓜子濃縮制劑2-10g/kg灌胃，并無毒性，但口服4g，對肝、肺、腎等可產生暫時性病理損害，使肝內糖元減少和脂肪增加。南瓜子氨酸使肝細胞呈輕度萎縮，肝內有少量脂肪浸潤，停藥后則迅速恢復正常。感染血吸蟲的兔喂服南瓜子后，清轉氨酶和膽堿酯酶等有所變化，但3周后解剖兔肝病變極輕，體內蟲數(shù)未減，可能因兔不愛食南瓜子，與饑餓有關'。以大量南瓜子氨酸給小鼠口服或腹腔注射，可使動物興奮狂躁，而兔和貓則可能表現(xiàn)安靜;但能使兔血壓升高和呼吸加快;對離體兔腸有抑制作用。
特殊功效
南瓜子在歐洲及世界各國應用在醫(yī)藥治療攝護腺肥大已有許久歷史，《本草綱目》提及南瓜子及德國藥典記載：藥用南瓜子(Cucurbitapepo)可作為尿失禁治療、敏感性膀胱癥和攝護腺肥大問題。
然而并非南瓜子都有效，如果直接生食南瓜子，則效果不大，又因為保健食品中，南瓜子幾乎都是屬于「油溶性」-南瓜子油，保存不當容易產生氧化腐敗，且有效成分尚不明確。因此選擇南瓜子產品時您需注意：品種來源的選擇、專利技術萃取，有國際臨床經驗較有保障。高濃縮萃取的水溶性南瓜子錠預料將成為未來男女泌尿問題市場的主流。國際知名的學術期刊《NaturalMedicine》提到：萃取出藥用南瓜子(Cucurbitapepo)中特殊親水性的成份EFLA®940(水溶性南瓜子)，其“有效活性”、“穩(wěn)定性”及“吸收性”對男性攝護腺肥大及女性尿失禁預防治療有著不錯的成績。
南瓜子的營養(yǎng)
含有胡蘿卜素、卵白質，鋅以及維生素A、B1、B2等人體所必要的多種營養(yǎng)成分。
食用
【黃金搭檔】
南瓜子+蜂蜜：將南瓜子炒熟后研成粉末，用蜂蜜調服，可驅蛔蟲。
南瓜子+檳榔：將南瓜子與檳榔一起研末，口服能驅鉤蟲及蛔蟲。
南瓜子+白糖：同食，可有效治療血吸蟲病。
【搭配誤區(qū)】
南瓜子+羊肉：同食，可能會引起腹脹、胸悶等癥。
南瓜子適宜人群
一般人群均可食用。
1、蛔蟲病，蟯蟲病，絳蟲病，鉤蟲病患者。
2、血吸蟲病患者。
3、產后手足浮腫和缺乳之人。
4、前列腺肥大患者，可用于輔助治療前列腺炎。
5、治燒傷、燙傷：南瓜搗爛取汁，涂敷傷口。也可以用南瓜藤汁涂傷口，每日三次。
不適宜人群：胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。
南瓜子理化性質
1、種子含油16.4%，其中主要脂肪酸為亞油酸(linoleicacid)，油酸(oleicacid)，棕櫚酸(palmiticacid)及硬脂酸(stearicacid)，還有亞麻酸(linolenicacid)，肉豆蔻酸(myristicacid)。還含類脂成分，內有三酰甘油(triglyceride)，三酰甘油(diglyceride)，單酰膽堿(pholphatidylcholine)，磷酯酰已醇胺(phosphatidylethanolamine)，磷脂酰絲氨酸(phos-phatidylsetine)，腦苷脂(cetebroside)等。脫脂的種中分得有效成分：南瓜子氨酸(cerebroside)。
2、含南瓜子氨酸(Cucurbitine)、脂肪油、蛋白質、及維生素A、B1、B2、C，亦含胡蘿卜素(Carotene)。脂肪油中的主要成分是亞麻仁油酸、油酸、硬脂酸等的甘油酯。