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銀耳燉雪梨的做法

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銀耳燉雪梨的做法

  銀耳燉雪梨是人們經(jīng)常做的一道甜品。它怎么做的呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看銀耳燉雪梨的做法。

  銀耳燉雪梨的做法

  原料:

  銀耳8克(約1整朵)、雪梨3個、紅棗6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。

  做法:

  1、將銀耳用溫水浸泡30分鐘后沖去泥沙,用剪刀剪去根部,然后用手撕成小塊;

  2、將紅棗、枸杞分別沖洗干凈備用;

  3、將撕碎的銀耳放入砂鍋內(nèi),倒入清水,蓋上鍋蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮5小時;

  4、將梨洗凈去皮后,切成小片;

  5、待銀耳煮得綿軟濃稠后倒入紅棗、枸杞、梨及冰糖再煮15分鐘即可熄火,冷熱食用皆可。

  貼心建議:

  1、泡發(fā)銀耳時使用溫水,效果比用冷水直接泡發(fā)要好;銀耳的膨發(fā)率很大,巴掌大一朵就可以發(fā)一小盆。

  2、銀耳煮制的時間很長才會濃稠,所以為了節(jié)約時間也可使用高壓鍋來煮制,那么在排氣后轉(zhuǎn)小火再煮半小時即可。

  3、枸杞不應(yīng)過早放入,否則煮到軟爛影響賣相,而且會產(chǎn)生酸味

  銀耳燉木瓜

  原料:

  木瓜、銀耳、大棗、冰糖。

  做法:

  1、泡發(fā)銀耳,去蒂摘成小碎片。

  2、木瓜去外皮,剖開為二,去掉中間的瓤。

  3、湯鍋中倒入沒過銀耳的水,蓋上蓋子,大火燒開后,倒入木瓜和大棗,砂鍋中小火煮開。

  4、燒開后加入適量的冰糖,出鍋。

  特別軟糯,稍涼后比熱吃更滑爽,平民的燕窩,你值得擁有。

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