魚肝油功效
魚肝油功效
魚肝油(也稱“肝油”)是一種從鱈魚等海洋魚類肝臟中提取的油,它有什么功效呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。
魚肝油功效
魚肝油中主要是維生素A和D,維生素A的主要功能是維持機體正常生長、生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫功能,對胎兒、嬰幼兒的發(fā)育,上皮組織的完整性,視力,生殖器官,血鈣和磷的恒定,骨骼、牙的生長發(fā)育有重要作用。
維生素A和D是人體生長發(fā)育的必需物質(zhì),維生素A在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為視黃醛,參與感光物質(zhì)—視紫紅質(zhì)的合成,以維系視覺的暗適應(yīng)過程,增強視網(wǎng)膜的感光性能;同時能保持上皮組織結(jié)構(gòu)的完整與健全;并對骨骼的生長與性腺的發(fā)育具有重要作用。維生素D能促進鈣磷在腸道的吸收,使舊骨脫鈣,新骨鈣化,并加強腎小管細胞對鈣磷的重吸收,從而調(diào)節(jié)血清鈣磷濃度。尤其對胎兒、嬰幼兒的發(fā)育,上皮組織的完整性,視力,生殖器官,血鈣和磷的恒定,骨骼、牙的生長發(fā)育有重要作用。 魚肝油中主要是維生素A和D。維生素A的主要功能是維持機體正常生長、生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫功能。維生素A缺乏時可引起:小兒骨骼發(fā)育遲緩;影響牙齒牙釉質(zhì)細胞發(fā)育,牙齒不健全;上皮組織結(jié)構(gòu)受損;免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。維生素D的主要功能是促進小腸黏膜對鈣、磷的吸收;促進腎小管對鈣磷的重吸收。維生素D缺乏時可引起:鈣磷經(jīng)腸道吸收減少,骨樣組織鈣化障礙;佝僂病,表現(xiàn)為易驚、多汗、煩躁和骨骼改變。
1、魚肝油常用來防治維生素A和維生素D缺乏癥。
2、魚肝油可促進新陳代謝,提升免疫力,抗輻射抗癌,清理血管,促進脂肪代謝。
3、魚肝油涂在睫毛根部,還有刺激眼睫毛的生長的功效。
魚肝油的制備方法
由魚類肝臟煉制的油脂。
制造方法主要有:
①蒸煮法。以蒸汽直接蒸煮切碎的魚肝,經(jīng)靜置或離心分離后得澄清的油。此法用于含油較多的魚肝和漁船上的肝油生產(chǎn)。
?、诘瓑A消化法。將切碎的魚肝加水和氫氧化鈉蒸煮,經(jīng)離心分離出肝油后再行精制。
?、圯腿》?。把切碎的魚肝以有機溶劑進行萃取,再從萃取液中回收溶劑即得;或?qū)Ⅳ~肝先經(jīng)淡堿消化,再用效價低的魚肝油或植物油萃取。此法適用于含油少而維生素效價高的魚肝原料。經(jīng)上述幾種方法制得的魚肝油還須在低溫下使部分硬脂析出,經(jīng)過濾而得清魚肝油。
魚肝油的食用方法
1、持續(xù)時間。
小兒吃魚肝油要堅持吃,3歲以前最好是連續(xù)吃上三四個月停一停,然后再接著吃。成人可以根據(jù)需要適量吃,一般吃的比較少。
2、食用次數(shù)。
小兒吃魚肝油一般每天一粒就夠了,如果缺鈣比較嚴重,則要每天增加一粒。成人一般每天2--3粒,間隔6--8個小時。
3、食用時間。
一般吃魚肝油上午吃比較好,然后晚上睡覺前再搭配吃一粒鈣劑更好(這是針對需要補鈣的孩子而言的)
4、吃的方法。
1歲以下的小兒,吃魚肝油時必須由大人把魚肝油咬開,把魚肝油滴到寶寶的嘴里吃,然后把魚肝油的膠囊皮自己吃了,也能補充營養(yǎng);對于2歲以上的寶寶,咀嚼能力提高了,可以讓寶寶直接把魚肝油咬碎了,都吃下去,但是大人要監(jiān)督著讓寶寶使勁嚼碎了。
5、由于魚肝油有特殊的魚腥味,有的孩子吃不上來,不想吃。家長可以把魚肝油滴進孩子的粥飯里或奶粉里讓他喝下。
魚肝油的適用人群
1、媽媽母乳不足,屬于混合喂養(yǎng)的小兒。
2、輔食中沒有及時添加蛋黃、動物肝臟等富含維生素A、D以及富含胡蘿卜素的蔬菜、水果等的斷奶幼兒。
3、缺少維生素A導(dǎo)致的呼吸道和消化道感染,干眼癥,角膜軟化及皮膚干燥的兒童。
4、足不出戶少曬太陽者。
5、過敏性鼻炎患者。鱈魚肝油能明顯提高鼻粘膜的抵抗力,增強鼻炎患者體質(zhì),故能減少鼻炎的發(fā)作及減輕鼻炎癥狀。
6、孕產(chǎn)婦使用。魚肝油能減少孕婦在懷孕期感冒的發(fā)生,促進胎兒骨骼、大腦發(fā)育,令出生后的嬰兒體格強健。