深海魚(yú)油是指從深海中魚(yú)類(lèi)動(dòng)物體中提煉出來(lái)的不飽和脂肪成分，分別為EPA和DHA。下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解深海魚(yú)油的功效。

　　深海魚(yú)油功效

　　脂肪酸是組成脂肪的重要成份，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)是以碳元素組成的長(zhǎng)鏈主體。連接碳與碳之間的結(jié)構(gòu)稱(chēng)鍵，脂肪酸中碳與碳之間連接均為一個(gè)鍵的稱(chēng)飽和脂肪酸。所有的飽和脂肪酸，在人體內(nèi)都可以自然合成，不需要從食物中特別補(bǔ)充。如果碳與碳之間為雙鍵連接的，則稱(chēng)不飽和脂肪酸。人體內(nèi)不具備合成不飽和脂肪酸的條件，應(yīng)由食物供給，因此不飽和脂肪酸也被稱(chēng)作必需脂肪酸。

　　以食用海洋生物為主的沿海居民中每日從膳食中獲得的EPA和DHA較內(nèi)陸居民為高。在一般內(nèi)陸人群中，體內(nèi)不飽和脂肪酸含量較低。

　　深海魚(yú)油對(duì)于改善血液中脂肪狀態(tài)有作用

　　血液中脂肪(膽固醇、甘油三脂等)濃度過(guò)高是形成動(dòng)脈粥樣硬化的基礎(chǔ)，而血液內(nèi)運(yùn)輸脂肪的脂蛋白膽固醇，起著決定性的作用。

　　脂蛋白膽固醇分為高密度脂蛋白膽固醇(HDLC)與低密度脂蛋白膽固醇(LDLC)，脂蛋白的密度越低則顆粒越大。而低密度脂蛋白膽固醇容易與血管內(nèi)的其他成份結(jié)合附著沉積在血管內(nèi)壁，因此被稱(chēng)為“壞脂蛋白”。而高密度脂蛋白膽固醇(HDLC)則幫助降低血中的膽固醇，也譽(yù)稱(chēng)“好脂蛋白”。魚(yú)油中的EPA則能夠抑制壞脂蛋白的作用，減少在血管內(nèi)壁上的附著沉積，而且能協(xié)助高密度脂蛋白膽固醇(HDL)清除血管壁上多余的脂肪，因此魚(yú)油也被稱(chēng)作血管內(nèi)的“清道夫”。所以服魚(yú)油可降血脂。

　　EPA和DHA的作用

　　EPA--暢通血管：有助于保持血管暢通，預(yù)防血栓產(chǎn)生，阻止中風(fēng)或心肌梗塞的發(fā)生;清除血液中堆積的脂肪，預(yù)防動(dòng)脈硬化及阻止末梢血管阻塞的發(fā)生。

　　DHA--健腦益智：是大腦細(xì)胞形成、發(fā)育及運(yùn)作不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)，可以促進(jìn)、協(xié)調(diào)神經(jīng)回路的傳導(dǎo)作用，以維持腦部細(xì)胞的正常運(yùn)作。用腦過(guò)度的學(xué)生及上班族適當(dāng)補(bǔ)充DHA可以增強(qiáng)記憶力、集中注意力與提高理解能力，而老年人補(bǔ)充DHA則有助于活躍思維，預(yù)防老年癡呆癥。

　　深海魚(yú)油的作用

　　健腦益智　深海魚(yú)油中的DHA成分是另一種特殊的不飽和脂肪酸，是大腦細(xì)胞形成、發(fā)育及運(yùn)作不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)在腦部的“神經(jīng)元突起細(xì)胞”中含有大量的DHA成分，使得腦部的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)能比較容易傳達(dá)正確的訊息。因此DHA所扮演的角色是：促進(jìn)、協(xié)調(diào) 神經(jīng)回路傳導(dǎo)作用，以維持腦部細(xì)胞的正常運(yùn)作，從而增強(qiáng)集中力、記憶力、注意力。

　　保護(hù)心血管，保障血流暢通　深海魚(yú)油中的EPA成分是一種特殊的不飽和脂肪酸，是有益于血液循環(huán)的保護(hù)因子。EPA可協(xié)助清除附著于血管壁上的膽固醇與硬化斑，降低血液中膽固醇水平，有助于保持血液暢通流動(dòng)，抑制不正常血液凝集、預(yù)防血栓產(chǎn)生，阻止中風(fēng)或心肌梗塞的發(fā)生。

　　幫助對(duì)抗炎癥　EPA和DHA還具有抗炎活性。當(dāng)人體攝入的Ω-6-脂肪酸(植物油中通常大量含有)過(guò)多而Ω-3-脂肪酸不足時(shí)，機(jī)體就會(huì)產(chǎn)生一些化學(xué)物質(zhì)導(dǎo)致炎性反應(yīng)。深海魚(yú)油中的EPA與DHA則可以平衡過(guò)多的Ω-6-脂肪酸，因此魚(yú)油常被用于改善各種炎癥如類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等。

　　改善不良情緒　EPA和DHA與情緒平衡有密切的關(guān)系。當(dāng)血液中的EPA和DHA的濃度偏低時(shí)，發(fā)生輕～中度憂(yōu)郁癥的幾率會(huì)明顯提高。大量臨床實(shí)驗(yàn)證明，與不愛(ài)吃魚(yú)的人相比，愛(ài)吃魚(yú)者面對(duì)困難與壓力表現(xiàn)得更為積極樂(lè)觀，這是因?yàn)轸~(yú)中含有的EPA與DHA還有改善情緒的作用。

　　深海魚(yú)油的副作用

　　一般情況下，每天服不超過(guò)3克的情況下，對(duì)大多數(shù)人(包括孕婦和哺乳期婦女)來(lái)說(shuō)都是安全的，不會(huì)出現(xiàn)任何深海魚(yú)油的副作用。服用深海魚(yú)油劑量過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致血液不易凝結(jié)，增加出血的風(fēng)險(xiǎn)?？赡軙?huì)出現(xiàn)的深海魚(yú)油的副作用有：噯氣，口臭，胃灼熱，惡心，稀便，皮疹和流鼻血。隨餐服用深海魚(yú)油補(bǔ)充劑，往往可以減少這些副作用的產(chǎn)生。某些魚(yú)類(lèi)，特別是鯊魚(yú)、鯖魚(yú)和養(yǎng)殖鮭魚(yú)，可能會(huì)受到汞和其他化學(xué)品的污染。因此，選擇魚(yú)油類(lèi)補(bǔ)充劑時(shí)，要選擇純度高，提取自深海無(wú)污染魚(yú)類(lèi)的魚(yú)油產(chǎn)品，綠色海域魚(yú)或深海小魚(yú)保障食物鏈環(huán)境污染度最低，相對(duì)更加安全。

　　禁忌注意

　　專(zhuān)家認(rèn)為，天然魚(yú)油中含有DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種重要元素，魚(yú)油中含有的EPA成分雖然也具有調(diào)節(jié)血脂、軟化血管的作用，但是應(yīng)當(dāng)了解的是，魚(yú)類(lèi)本身并不能合成DHA，而是因?yàn)槌粤撕蠨HA的藻類(lèi)在體內(nèi)有所積累，因而純度并不高。商家對(duì)魚(yú)油的健腦、提高智力等功效多為夸大甚至虛假宣傳。隨著環(huán)境污染的日益加劇，魚(yú)油內(nèi)容易殘留汞等重金屬污染，對(duì)人體形成危害。

　　而另有專(zhuān)家指出，由于某些魚(yú)類(lèi)含有汞，而汞污染物的大量存在，會(huì)損害新生兒以及兒童正在發(fā)育的神經(jīng)系統(tǒng)，嬰幼兒應(yīng)慎吃魚(yú)油。美國(guó)已有研究證明長(zhǎng)期足量地?cái)z入DHA可將孩子的智商提高7%，視力提高0.2%。由于深海魚(yú)油富含大量DHA，成了一些家長(zhǎng)為孩子預(yù)備的“補(bǔ)品”。但嬰幼兒缺乏相應(yīng)的酶，對(duì)深海魚(yú)油中的汞無(wú)法“解毒”，服用后效果可能適得其反。

　　幼兒、兒童及青少年需要補(bǔ)充不飽和脂肪酸，但是不建議從魚(yú)油膠囊補(bǔ)充，而是從食物中正常補(bǔ)充，比如：通過(guò)使用含藻油DHA的食用油來(lái)補(bǔ)充DHA。幼兒、兒童及青少年，腦細(xì)胞數(shù)在出生后的數(shù)目不在隨年齡的增長(zhǎng)而增加，神經(jīng)細(xì)胞的網(wǎng)絡(luò)要增加，腦細(xì)胞要充實(shí)，這些都需大量的DHA及EPA。補(bǔ)充不飽和脂肪酸還具有改善記憶的保健作用。魚(yú)油中富含DHA、EPA，是老年人不可忽視的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它可以延緩大腦萎縮，防止大腦功能衰退。

　　每天服用深海魚(yú)油不超過(guò)3克的情況下，對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都是安全的。服用深海魚(yú)油劑量過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致血液不易凝結(jié)，增加出血的風(fēng)險(xiǎn)。

　　下列有疾病或癥狀的人，服用魚(yú)油時(shí)要特別注意：

　　肝病攝入高劑量的魚(yú)油可能會(huì)增加肝病患者出血的危險(xiǎn)。

　　海鮮過(guò)敏者對(duì)魚(yú)和海鮮有過(guò)敏癥狀的人，在服用魚(yú)油補(bǔ)充劑進(jìn)，也可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀。因此，此類(lèi)人群選擇魚(yú)油類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，需要謹(jǐn)慎。

　　躁郁癥患者攝入高劑量的魚(yú)油可能會(huì)增加躁郁癥患者的癥狀。但研究表明適當(dāng)劑量魚(yú)油對(duì)雙向型抑郁癥有改善效果。

　　抑郁癥攝入高劑量的魚(yú)油可能會(huì)加重抑郁癥。

　　糖尿病攝入高劑量的魚(yú)油可能會(huì)使血糖控制更加困難。

　　高血壓患者

　　深海魚(yú)油可以降低血壓。因此正在服用降壓藥的人，攝入高劑量的魚(yú)油可能會(huì)造成血壓太低。家族性腺瘤性息肉

　　攝入高劑量的魚(yú)油可能會(huì)進(jìn)一步增加家族性腺瘤性息肉患者的癌癥風(fēng)險(xiǎn)。