處暑節(jié)氣養(yǎng)生食物
當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)150°時(shí)，就是二十四節(jié)氣之中的第14個(gè)節(jié)氣，處暑。交節(jié)時(shí)間點(diǎn)在公歷8月23日前后。今天小編在這給大家整理了一些處暑節(jié)氣養(yǎng)生食物，我們一起來(lái)看看吧!
1、蘿卜
“秋吃蘿卜賽人參，保健養(yǎng)生在其中”，可見(jiàn)秋季吃蘿卜對(duì)人體大有益處。蘿卜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的維生素C和微量元素鋅，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰等功效，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力，有較高的食療價(jià)值。
蘿卜的頂部到3~5厘米處適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調(diào)餡，味道極佳。蘿卜中段適合生吃，用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口，另外也可以炒或做湯。蘿卜中段以下到尾部，如果喜歡蘿卜的辛辣味，可以選擇生吃此段，或者腌制成蘿卜干。接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調(diào)方法，可減少其辛辣味。
2、鴨肉
民間有處暑吃鴨子的習(xí)俗，《隨息居飲食譜》說(shuō)，鴨肉“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津”。鴨肉有滋潤(rùn)的功效，可以防止秋季干燥。鴨肉性涼，在尚有暑熱的初秋食用，可以祛除暑氣，避免上火。
鴨子的烹飪方法很多，除了最著名的北京烤鴨外，燉、煮、烹、炒都可以做出美味的菜肴。年歲大的人食用鴨子，可以選擇燉煮的做法，煮得盡量稀爛一些，減少油膩，也易于消化。鴨肉山藥粥就是一款容易消化、味道鮮美的進(jìn)補(bǔ)食療粥。
3、百合
百合，性微寒，味甘淡。富含人體所必需的優(yōu)異蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、微量元素、維生素和多種生物堿。不只味道鮮美，并且養(yǎng)分豐厚，藥用價(jià)值也很高。據(jù)《本草綱目》記載：百合可潤(rùn)肺止咳、寧心安神、補(bǔ)中益氣。
干百合應(yīng)選干燥，無(wú)雜質(zhì)，白色略帶淡黃色或淡棕黃色，質(zhì)硬而脆、折斷后斷面有角質(zhì)樣，鱗片小而厚者。注意避免挑選顏色過(guò)白的，可能用硫磺漂白過(guò)的，此類(lèi)百合容易受潮且煮開(kāi)來(lái)會(huì)帶酸味;鮮百合則挑選有光澤、個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的。
4、蓮藕
蓮藕性寒味甘，入心、脾、胃經(jīng)，生吃能清熱潤(rùn)肺、涼血散淤，熟食則將寒氣祛除，有養(yǎng)胃健脾、益血止血補(bǔ)氣的作用。因此夏季吃藕不但能令人“心歡止怒”，還能防止流鼻血。而秋天天氣變得干燥，根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則，食藕還可以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神。
常見(jiàn)的藕一般分為七孔藕與九孔藕。七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形短粗，生吃味道苦澀;九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細(xì)長(zhǎng)，生吃脆嫩香甜。無(wú)論哪種蓮藕，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不大，只要新鮮都適合煨湯，九孔藕水分含量高，脆嫩汁多，涼拌或清炒最為合適。
一、滋陰潤(rùn)燥
處暑后的天氣多半以干燥為主，因此這個(gè)時(shí)候就應(yīng)當(dāng)多吃一些具有滋陰潤(rùn)燥功效的食物，制止燥邪損害。除此之外飲食還應(yīng)當(dāng)以平淡為主，隨著水果的大宗上市，多吃些梨、葡萄、西瓜之類(lèi)的水果，以此來(lái)滋陰潤(rùn)燥。
二、酸性食物
進(jìn)入處暑后肺經(jīng)當(dāng)值，我國(guó)西醫(yī)以為“肺氣太盛可克肝木，故多酸以強(qiáng)肝木”，所以在秋天該多吃些酸性食物。這個(gè)時(shí)候可以多吃橘子和山楂這兩種食物，以此來(lái)達(dá)到保肝護(hù)肺的效用。
三、維他命食物
在秋天必需要多吃些含有維他命的食物，比方番茄、鮮辣椒、茄子、土豆等，這些食物能補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)從而避免遭到燥邪的傷害。同樣還需要多攝取些堿性食物，比如蘋(píng)果、海帶以及新鮮蔬菜等，這類(lèi)食物同時(shí)還含有豐富的水分，是秋天里必不可少的食物。
一蔬菜農(nóng)事概要
⒈繼續(xù)做好蔬菜瓜果抗旱防臺(tái)工作。臺(tái)風(fēng)暴雨后加強(qiáng)培育管理，并及時(shí)搶種速生蔬菜。
⒉加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治。
二果樹(shù)農(nóng)事概要
⒈柑桔：
繼續(xù)以抗旱、抗臺(tái)、促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)和促進(jìn)秋梢生長(zhǎng)為中心，加強(qiáng)銹壁虱、潛葉蛾等害蟲(chóng)的防治，警惕炭疽病、潰瘍病的發(fā)生，追肥促梢、噴施葉面肥壯肥。
⒉楊梅：
以抗旱、抗臺(tái)、控秋梢促進(jìn)花芽分化為中心，做好卷葉蛾、蓑蛾、蚧殼蟲(chóng)等害蟲(chóng)的防治工作。
三畜牧農(nóng)事概要
⒈繼續(xù)做好降溫防暑和抗臺(tái)工作。
⒉做好動(dòng)物秋季防疫工作。
農(nóng)諺：“處暑白露節(jié)，夜涼白天熱”、“處暑根頭烏，到老曬不枯;處暑根頭白，米湯沒(méi)得喝”、“處暑蘿卜白露菜，七蔥八蕎九大蒜”、“處暑難得十日陰，白露難得十日晴”。
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