青檸檬和黃檸檬的具體區(qū)別
朋友們都在問(wèn),為何你的檸檬都是青的,青檸檬是不是就是黃檸檬沒(méi)成熟的樣子呢!平常我們喝檸檬茶也好,喝檸檬汁也好,做菜也好,經(jīng)??吹降臋幟识际屈S色的檸檬,那么什么是青檸檬呢?
青檸檬和黃檸檬的區(qū)別有哪些
青檸檬和黃檸檬是一對(duì)姐妹花
1、青檸檬碧綠,表皮光滑似橘,湊近聞也香味淺淡。黃檸檬散發(fā)著一股濃郁清香,表皮紋理細(xì)致。
2、青檸檬則是東南亞美人。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹,可不要誤以為青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。兩姐妹雖然最初都從東南亞起源,命運(yùn)卻大有不同。據(jù)說(shuō)現(xiàn)在東南亞已經(jīng)無(wú)人種植黃檸檬,個(gè)個(gè)種植園里都是青檸檬獨(dú)攬?zhí)煜?。無(wú)他,東南亞人嗜辣嗜酸,青檸檬口味更為尖銳濃烈,而香味卻較清淡,恰好可以調(diào)出經(jīng)典的東南亞SHARP滋味,卻又不會(huì)奪走香茅藍(lán)姜等調(diào)味料專司的濃香撲鼻。
3、黃檸檬:果肉色澤淺金淡黃,口感酸、薄。適應(yīng)那種酸味之后,其實(shí)當(dāng)作水果慢慢品嘗也可以接受。
4、黃檸檬多用于西餐,歐陸料理。檸檬汁配海中鮮,去腥味釣鮮香。另外一個(gè)常見(jiàn)角色是檸檬水,上好的檸檬配法國(guó)依云最好,一升水大概三片檸檬,味道在若有若無(wú)之間,最是悠遠(yuǎn)。
青檸檬與黃檸檬相比價(jià)格會(huì)貴
西方人喜歡吃檸檬,在我國(guó)檸檬主要用來(lái)制作檸檬茶,具有很好的減肥、美白的功效,深受人們的喜歡。如何挑選新鮮可口的檸檬呢?
鼻聞:用鼻子仔細(xì)聞聞,帶有新鮮的檸檬芳香氣味的是好檸檬。
眼看:用眼睛仔細(xì)看,如果檸檬表面有霉點(diǎn)、洞孑1或顏色暗沉呈深黃色,就是時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的檸檬,其營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大打折扣,此時(shí)請(qǐng)不要購(gòu)買(mǎi)。
刀切:將檸檬買(mǎi)回家后,用刀切開(kāi),檸檬內(nèi)部果實(shí)堅(jiān)實(shí)、顏色濃厚有光澤的,則是好檸檬。
檸檬二三月份成熟,味道極酸,故孕婦及肝虛者嗜食,又有“宜母子”或“宜母果”的美譽(yù)。檸檬果實(shí)中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分,此外,還有豐富的有機(jī)酸和黃酮類、揮發(fā)油、橙皮疳等。對(duì)促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老及增強(qiáng)身體之免疫能力等都十分有幫助。
青檸檬和黃檸檬哪個(gè)好
前面已經(jīng)介紹了青檸檬和黃檸檬的相同與不同,其實(shí)說(shuō)不上兩者哪個(gè)更好一些,只能說(shuō)用處各不相同,青檸檬主要是用調(diào)味,黃檸檬主要也可以直接食用,也是看個(gè)人喜歡。
相比較之下,一般黃檸檬的維C的含量會(huì)比較高一些:新鮮的檸檬中富含維生素C和檸檬酸等,可以美容去火還能降壓,助消化。另外泡檸檬最好是溫水,因?yàn)楦邷貢?huì)破壞檸檬里的有效成分??梢灾苯影严磧羟泻玫臋幟势菰跍厮校狱c(diǎn)蜂蜜會(huì)更好喝。記住,水的溫度不要太高。檸檬水雖好,但也不要過(guò)貪,每天大量喝檸檬水容易傷胃,導(dǎo)致胃酸過(guò)多,特別是空腹的時(shí)候不要喝太多,另外胃潰瘍的人不宜喝。
個(gè)人認(rèn)為黃檸檬泡蜂蜜水效果更好,蜂蜜檸檬水適用于長(zhǎng)期電腦工作者,可以淡化電腦輻射的斑點(diǎn),對(duì)皮膚的保養(yǎng)以一定的效果。像我們果汁里的檸檬汁也都是用黃檸檬做的。所以我們?nèi)粘I蠲廊菔秤梅矫孢€是黃檸檬比較好。
青檸檬和黃檸檬的功效
在五彩繽紛的水果中,檸檬可說(shuō)是一種神奇的藥果,對(duì)人體健康有很大的益處。
檸檬具有強(qiáng)堿性,被認(rèn)為是治療疾病的良藥。止咳、化痰、生津健脾,且對(duì)于人體的血液循環(huán)及鈣質(zhì)吸收均能起到促進(jìn)作用。含有豐富的維生素C,不但能預(yù)防癌癥、食物中毒,還能降低膽固醇,消除疲勞,增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質(zhì)疏松癥。
中醫(yī)認(rèn)為,檸檬性溫、味苦、無(wú)毒,具有止渴生津、祛暑清熱、安胎、疏滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功能。吃檸檬果或喝檸檬汁,可以化食、解酒,排毒。
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